Ma recette de salade landaise d’été

Ma recette de salade landaise d’été

Ingrédients (pour 4 pers.)

– 400 g de haricots verts ‘extra fins’
– 1 pêche mûre
– 200 g de foie gras de canard mi-cuit frais

Vinaigrette
– 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
– ½ cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
– Fleur de sel
– Poivre du moulin

La recette

Lavez, équeutez les haricots. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée 7 min, puis 5 min dans de l’eau glacée. Egouttez et réservez.
Pelez la pêche (ou pas), enlevez le noyau, coupez-la en morceaux. Réservez.
Tranchez de fines lamelles de foie gras et réservez au frais sur une assiette.
Dans un saladier, mettez les haricots, la pêche, ajoutez la vinaigrette, remuez, puis posez parcimonieusement le foie gras.

Découvrez aussi :

1Commentaire
  • copin severine
    Posté à 17:49h, 10 août Répondre

    a gouter

Postez un commentaire

 

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.