Ma recette de soupe de fraises glacée aux dragées

Ma recette de soupe de fraises glacée aux dragées

Ingrédients (pour 4 personnes) :

350g de fraises de saison
100g de dragées aux amandes (blanches ou roses)
quelques brins d’estragon (bien odorant)

Pour le dressage
5 cubes de glaçons

A retrouver dans mon livre :

La recette :

Lavez l’estragon. Lavez et équeutez les fraises, mixez-les finement dans un blender avec les dragées, l’estragon et les glaçons.

Servez la soupe glacée dans 4 assiettes creuses.

Ajoutez un brin d’estragon et dégustez aussitôt.

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