Ma recette de soupe de pois cassés

Ma recette de soupe de pois cassés

Ingrédients (pour 4 personnes) :

250 g de pois cassés
100 g de jambon de Savoie (coupé en petits cubes)
100 g de comté (coupé en petits cubes)
1 petit oignon
1 bouquet garni (laurier, thym et queues de persil)
1 cuil à soupe de grains de moutarde
quelques gouttes d’huile de sésame
huile d’olive
sel,poivre

La recette

Faites suer l’oignon émincé dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les pois cassés et mélangez 1 minute. Ajoutez de l’eau en suivant les indications de cuisson inscrite sur le paquet. Ajoutez le gras du jambon et le bouquet garni pour parfumer les pois cassés. Lorsqu’ils sont cuits, mixez-les finement. Assaisonnez-les de sel et de poivre et dégustez le velouté bien chaud parsemé de graines de moutarde, de cubes de jambon, de comté et d’huile de sésame.

 

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