Ma recette de wrap de poulet

Ma recette de wrap de poulet

Ingrédients (pour 4 personnes) :

3 filets de poulet
Le jus de 5 citrons verts
1 cuillerée à soupe de rhum blanc (ou de téquila)
Huile d’olive
2 gousses d’ail
10 g de grains de poivre noir
3 tomates
1 petit piment rouge doux ou fort
10 feuilles de menthe
1 oignon rouge
8 tortillas de maïs
3 avocats
Quelques feuilles de laitue
Sel, poivre

A retrouver dans mon livre :

La recette :

Mélangez le jus de citron, le rhum, un filet d’huile d’olive, 1 gousse d’ail hachée et le poivre. Roulez les filets de poulet dans cette marinade et réservez 2 heures dans le réfrigérateur, à couvert.

Dans un saladier, mélangez les tomates épépinées et émincées avec le piment haché, la menthe ciselée, l’oignon rouge émincé, la seconde gousse d’ail, un filet d’huile d’olive et une pincée de sel. Réservez.

Égouttez le poulet et faites-le rôtir sur la grille du barbecue 10 minutes sur toutes les faces. Réchauffez les tortillas, émincez les filets de poulet, émincez les avocats dans la hauteur.

Garnissez les tortillas de tous les ingrédients, roulez-les afin d’enfermer la garniture.

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