Mon velouté de pois cassés

Mon velouté de pois cassés

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 1 oignon
– 150 g de lardons fumés
– 250 g de pois cassés
– 1 litre de bouillon de légumes
– 25 cl de crème liquide
– Quelques croûtons de pain

A retrouver dans mon livre :

La recette :

Émincez l’oignon. Faites-le dorer avec les lardons. Ajoutez les pois cassés et le bouillon de légumes. Faites cuire environ 1 h 30. Vérifiez la cuisson : les pois doivent être fondants.

Mixez la soupe et ajoutez la crème liquide. Faites bouillir de nouveau et servez bien chaud avec des croûtons dorés.

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1Commentaire
  • Maryline Pille
    Posté à 12:00h, 03 janvier Répondre

    Je vais essayer merci

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