Ma recette de barres chocolat-noix de coco maison

Ma recette de barres chocolat-noix de coco maison

Préparation : 20 minutes
Congélation : 4 heures voire 1 nuit

Pour environ 10 barres :
200 g de noix de coco râpée
1 boîte de lait concentré sucré (400g environ)
200 g de chocolat noir

La recette

Dans un bol, mélangez le lait concentré et la noix de coco. Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de film alimentaire. Placez 4 heures (voire toute une nuit) dans le congélateur.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Démoulez la préparation et découpez des barres de 2 cm de large.

A l’aide de deux fourchettes et d’un récipient évasé, trempez les barres une par une dans le chocolat pour bien les enrober.

Disposez-les sur un papier cuisson et placez dans le réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat ait figé.

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53 Commentaires
  • LAMARTHEE Claudine
    Posté à 14:18h, 06 octobre Répondre

    Bonne dégustation

  • boivin regine
    Posté à 15:15h, 06 octobre Répondre

    Pour les barres à la noix de coco enrobées de chocolat .
    J’ai mis plus de temps à les faire qu’elles n’ont été “avalée”.
    Super facile à faire !minimum d’ingrédient!.
    Bravo et merci LAURENT!! Régine (29720)

  • Justine
    Posté à 16:49h, 06 octobre Répondre

    Bonjour, y a t il une autre alternative que le lait concentré sucré ??

  • Veyrier lysiane
    Posté à 17:28h, 06 octobre Répondre

    Bonjour Mr combien temps peux t on les conserve les barres merci

  • Sophie
    Posté à 20:39h, 06 octobre Répondre

    Bonjour,
    Même question que Justine, je ne suis pas du tout adepte du lait concentré sucré.
    Est-ce que du blanc d’oeuf pourrait convenir ?
    Merci de votre réponse

  • Marie Douceur
    Posté à 11:05h, 07 octobre Répondre

    Bonjour
    Je souhaite aussi connaitre l’alternative s’il y a au lait concentré sucré

  • Catherine Buaud Murcia
    Posté à 13:23h, 07 octobre Répondre

    J’ai pris du lait concentré non sucré et j’ai ajouté 50g de Stevia pas mal

  • Alexandra Benard
    Posté à 15:47h, 07 octobre Répondre

    Pr le nappage au chocolat
    Difficile il durci vite,
    De plus le barre sont trop napper par le chocolat
    Comment faire ?

  • Niko
    Posté à 16:32h, 07 octobre Répondre

    Oui, il existe aussi du lait concentré non sucré..

  • BERNARD CARUANA
    Posté à 19:33h, 07 octobre Répondre

    prenez du lait concentre NON SUCRE et le tour est joue

  • COUPRIE Pascal
    Posté à 22:08h, 07 octobre Répondre

    Bonjour, malgré plus de 24h au congélateur, la préparation noix de coco/lait concentré reste molle et collante. Quelle méthode pour éviter cela ?

  • Astrid
    Posté à 12:37h, 08 octobre Répondre

    Nous l’avons fais avec mon fils, UNE TUERIE!!!!!

  • boivin regine
    Posté à 21:24h, 08 octobre Répondre

    Bon mais pas possible qu’ils resssemblent à ceux de Laurent une vraie horreur!!!!!

  • France Lyne
    Posté à 21:38h, 08 octobre Répondre

    Un sirop de sucre à cuire avec la noix de coco (comme ça, pas de lait)

  • gisele blanc
    Posté à 20:17h, 10 octobre Répondre

    Bonjour bon gout mais un peu liquide pourquoi merci

  • lyly
    Posté à 12:59h, 11 octobre Répondre

    je vais tester avec le lait concentré, d’ailleurs j’adore.

  • Christelle
    Posté à 13:35h, 11 octobre Répondre

    Essaye.1 catastrophe.au bout du 4eme le chocolat ne collait plus a la barre et 1 fois decongele le lait a fait de l’eau

  • Amon-clement
    Posté à 18:21h, 11 octobre Répondre

    Est ce que l on peut remplacer le lait concentré ?
    Merci

  • Kieffer georgette
    Posté à 20:19h, 11 octobre Répondre

    Oui y a t’il une alternative au lait concentré ?
    Merci pour la réponse

  • Gallart Pierrette
    Posté à 20:27h, 11 octobre Répondre

    Laurent tu nous régale

  • ROSE
    Posté à 21:04h, 11 octobre Répondre

    Bonjour
    ..heureuse que vous ayiez sorti un livre de vos recettes ..il est vrai que l’on a pas toujours le temps de tout noter à la télévision…et puis un livre, quel bonheur de pouvoir le feuilleter et le re-feuilleter à loisir…merci de votre simplicité…

  • Christian
    Posté à 21:45h, 11 octobre Répondre

    Intéressé également par alternative au lait concentré. Lait de Coco ?

  • Regine Leguen
    Posté à 11:48h, 12 octobre Répondre

    Bonjour
    Je suis peu être nul, où alors il ne fallait pas mettre la noix de coco et le lait de noix de coco au congélateur tout une nuit car celle ci était congé difficile à coupé en part, il faut m expliqué car la recette à l’air délicieux à la télé voir en réalité merci à vous

  • luce Veronique
    Posté à 19:06h, 14 octobre Répondre

    bonsoir fait ce soir et à part le fait qu’ils ne sont pas aussi jolis que ceux de Laurent, ils étaient très bon
    pour info j’ai fait le mélange la veille et laisse au congel jusqu’au lendemain soir et impec

  • Marie HOT
    Posté à 19:55h, 15 octobre Répondre

    1er essai de la recette. Tout s’est bien déroulé sauf le moment du chocolat. Impossible de plonger les bâtonnets car le chocolat est trop épais. Le final n’est pas présentable comme Laurent, dommage.

  • Ternard Lysiane
    Posté à 11:28h, 18 octobre Répondre

    bonjour après 12h au congélateur au moment de les passer dans le chocolat elles se sont demontées et c’est pour moi un échec merci de revoir votre recette

  • Fanny MARTIN
    Posté à 16:26h, 18 octobre Répondre

    Recette parfaite et rapide et facile à faire. Un régal
    Merci beaucoup

  • froment pascal
    Posté à 18:33h, 18 octobre Répondre

    recette facile,a part quelques reglage pour l enrobage chocolat ahahah,c est reussi et delicieux,

  • luce Veronique
    Posté à 13:07h, 19 octobre Répondre

    bonjour lysiane, je n’avais pas le choix que de laissé la preparation 24h, la veille au soir jusqu’au lendemain soir car fait la semaine et impec sa tient très bien c’est juste l’enrobage qui n’est pas beau, je vais réessayer avec un chocolat plus liquide cdt

  • David Abigaëlle
    Posté à 18:58h, 19 octobre Répondre

    Bonsoir,
    J’ai utilisé du lait concentré non sucré tout en gardant les proportions. J’ai garni un moule à mini financier. 21 barres. 4h au congelo, nappage impeccable si on opère comme décrit. goût meilleur que les barres du commerce.
    La recette m’a permis de faire 42 barres au total

  • Maillard Céline
    Posté à 20:52h, 19 octobre Répondre

    très bon dessert, j’ai laissé toute la nuit au congélateur, par contre j’ai dû mettre au moins 250g de chocolat.

  • Amélie CORNU THENARD
    Posté à 21:23h, 20 octobre Répondre

    Bonsoir,
    J’ai vu que certaines personnes ont utilisées un moule a financier, avez vous mis aussi du papier sulfurisé ou pas? J’ai un moule en silicone et j’hésite…Je vais tester cette recette hâte de voir ce que ça va donner.
    Bonne soirée et merci pour votre aide.

  • Amon-clement
    Posté à 08:12h, 22 octobre Répondre

    Combien de temps peut on les conserver.
    Merci

  • gross nathalie
    Posté à 03:21h, 28 octobre Répondre

    Je vais faire la recette aujourd’hui mais je voudrais savoir si on mettre autre chose que du lait concentré sucré. Merci

  • Lemaire Anne-Marie
    Posté à 14:07h, 28 octobre Répondre

    Comment je peux faire pour commander le nouveau livre ” les recettes de 2021 ” pour ne pas réavoir celui de 2020 car celui ci je possède déjà. Merci

  • Marlhe michel
    Posté à 15:53h, 28 octobre Répondre

    Recette qui n’a pas dû être testée. Après 10h au congèl le lait et le coco restent mou et il est impossible de faire des barres. Décevant.

  • Hauterre Valérie
    Posté à 18:15h, 29 octobre Répondre

    Bonjour gros problème pour le nappage le chocolat n’est franchement pas liquide. Il durci

  • luce Veronique
    Posté à 19:19h, 29 octobre Répondre

    bonsoir, pour ma part j’ai laissé congelé 24h et impec

  • LILIANE
    Posté à 16:11h, 30 octobre Répondre

    bjrs j ai fait les miennes le coco je l ai mis toute la nuit au congélateur et le lendemain j ai mis mon chocolat …..pas trop mal pour la premier fois mais pas aussi beau que LAURENT MARIOTTE…LE 30.10.2020

  • Jean Michel
    Posté à 17:14h, 30 octobre Répondre

    pas compliqué, je vais essayer

  • Christelle palisson
    Posté à 10:09h, 31 octobre Répondre

    Bonjour jai laisser pratiquement une journee et une nuit et tjrs tres mou donc a demouler une vrai galere encore plus a faire des barres jolies et reguliere apres napage choco ce nest pas tres beau jespere au moins que ce sera bon car plus de temps a le faire qu’a les manger .. je ne referais pas !

  • DEHEUNYNCK rita
    Posté à 12:52h, 01 novembre Répondre

    Bonjours peux t on utilisé chocolat au lait à la place du noir merci

  • Pascale
    Posté à 12:43h, 02 novembre Répondre

    J’ai exactement le même problème et ça fait quatre jours que ce congélateur et c’est toujours la même chose

  • Woerly Philippe
    Posté à 14:21h, 06 novembre Répondre

    1 semaine au frigo maxi : 🙂

  • Eliane SOMMATINO
    Posté à 01:32h, 07 novembre Répondre

    Bonjour à tous
    je vous suggère de tremper les Bountys avec deux fourchettes vous pouvez les retourner et les égouttés plus facilement pour ceux qui veulent moins de chocolat.
    Soyez tous prudents avec ce covid.

  • Mahieddine Johanne
    Posté à 18:21h, 07 novembre Répondre

    Bonsoir.
    Laurent .
    Les barres de chocolat noix de coco
    On n’a adoré surtout pas d’additifs et très facile a faire.
    Encore des recettes comme celles faciles.
    J’adore .

  • daniel moutou
    Posté à 17:15h, 08 novembre Répondre

    impossible de les napper avec 2 fourchettes le mieux c’est de faire couler le chocolat encore chaud sur les barres sur une grille , comme fond les maitre chocolatiers, car avec le froid des barres le chocolat ce fige très rapidement

  • edith locret
    Posté à 18:29h, 11 novembre Répondre

    bah, je suis pas douée, ils ont ramolis avant le chocolat et pas eu assez pour le nappage mais bon tout de même

  • Pàtrick SIMON
    Posté à 18:06h, 23 novembre Répondre

    J’ai fait cette recette très bonne et simple à faire. Mais 200 gros de chocolat m’a paru juste prévoir plutôt 400 gros pour un bon enrobage. Merci Laurent

  • Émilie M
    Posté à 15:10h, 28 novembre Répondre

    1ere tentative. Un échec ! Mon mélange coco et lait concentré est resté 24h au congélateur et au moment de démouler c’était encore une pâte. Enrobage laborieux. On va quand même déguster au goûter

  • Isabelle M
    Posté à 22:06h, 21 décembre Répondre

    Bonjour
    Il faut mettre la préparation toute la nuit au congélateur, découper les barres assez rapidement et les remettre au congélateur.
    Les sortir une par une pour les tremper dans le chocolat sinon elles fondent trop rapidement

  • LAMY Michèle
    Posté à 13:23h, 29 décembre Répondre

    Très bo n facile à faire pour j ai utiliser un moule pour les financier de chez mathon trop cool une sorti du congélateur les enrobés de chocolat
    C est magique

  • Andrée LEDOUX
    Posté à 11:07h, 06 février Répondre

    Même constat que certains commentaires : pâte trop molle malgré une nuit au congélateur difficile ensuite de l’enrober de chocolat, il doit manquer un liant………….

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