Ma recette de burger de Dordogne

Ma recette de burger de Dordogne

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 pers.) :

4 pains pour burgers
500 g de boeuf haché
1 gros oignon rouge
4 feuilles de salade sucrine
1 tomate type Marmande
2 cuil. à soupe de mayonnaise
2 cuil. à soupe de sauce basque ou 1 cuil. à café de purée de piment d’Espelette
200 g de tomme de brebis en tranches
Sel fin gris, poivre du moulin

Préchauffez la plancha à 200°C.

Epluchez l’oignon rouge ; taillez 4 belles tranches et hachez les parures.
Mélangez dans un saladier l’oignon haché avec la viande de boeuf, sel et poivre. Formez 4 steaks avec.
Lavez et coupez la tomate en 4 tranches ; lavez et séchez la salade.

Coupez en deux vos pains à burgers. Déposez les steaks sur votre plancha et laissez colorer 3 minutes. Retournez les et ajoutez autour les rondelles d’oignons ainsi que les pains burgers côté tranché sur la plancha et déposez quelques lamelles de tomme de brebis sur les steaks. Laissez de nouveau 3 minutes. Débarrassez le tout sur un plat.

Mélangez la mayonnaise avec la sauce basque ou la purée de piment d’Espelette. Déposez un peu de cette sauce sur le fond des pains, puis ajoutez une feuille de sucrine, une rondelle de tomate et une rondelle d’oignon caramélisée.
Déposez ensuite un steak à la tomme de brebis.
Terminez par un peu de sauce avant de recouvrir par le chapeau de pain.

Piquez si besoin et dégustez sans plus attendre.

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1Commentaire
  • Cécilia
    Posté à 20:19h, 31 août Répondre

    Bonjour, qu’elle est la sauce basque que vous utilisez,?
    Merci à vous pour vos recettes

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