Ma recette de chaussons aux blettes

Ma recette de chaussons aux blettes

Préparation : 15 min   
Cuisson : 15 min

Pour 4 pers. :

Une douzaine de tiges de blettes (multicolores)
1 petit bocal d’anchois au sel ( 4 petits anchois )
1 oignon
1 gousse d’ail
4 petites boules de pâte à pain (400 g)
40 g de raisins secs
Huile d’olive
Farine
Sel et poivre

La recette :

Préchauffez le four à 230°C (th.8).

Pelez et ciselez l’oignon et la gousse d’ail. Faites-les revenir 1 min à feu doux dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.

Rincez soigneusement les blettes et coupez-les en dés, y compris les feuilles. Ajoutez le tout à la sauteuse et faites cuire 8 min. Versez les raisins secs, poivrez, salez légèrement et mélangez. Réservez.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez les pâtes à pain.

Disposez les légumes sur la moitié de chaque pâte. Déposez 4 filets d’anchois rincés à l’eau sur les légumes, badigeonnez les bords d’eau froide et refermez le chausson en soudant les bords en pressant avec les doigts.

Procédez de même pour les autres chaussons. Lustrez généreusement à l’huile d’olive. Posez-les sur une lèchefrite et enfournez 15 minutes.

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3 Commentaires
  • Fries myriam
    Posté à 07:56h, 23 mai Répondre

    Bonjour Laurent. J’ai goûté avec 1 pâte brisée c succulent. Un peu sale pas besoin d’ajouter du sel les anchois le sont assez.. Merci pour toutes vos recettes et à quand des recettes un peu plus light ?

  • Nicole BOREL
    Posté à 16:36h, 25 mai Répondre

    Bonjour, je pense que cette recette va t’intéresser

  • MARCUS Francois
    Posté à 22:19h, 02 juillet Répondre

    Excellente recette. Nous avons remplacé les anchois par une fine tranche de ventrèche.
    Chaud ou froid c’est une régal

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