Ma recette de cobbler aux poires, crème de cassis

Ma recette de cobbler aux poires, crème de cassis

Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

4 belles poires Comice
80 g de cassonade
3 cl de crème de cassis
35 g de poudre d’amandes
60 g de farine
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel fin
60 g de beurre doux

La recette

Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Pelez les poires, épépinez-les et coupez-les en gros cubes. Mélangez-
les à 40 g de cassonade et versez la crème de cassis. Déposez les
fruits dans un plat à gratin. Enfournez 10 minutes pour ramollir les
poires.
Préparez le « cobbler » : dans un saladier, versez la poudre
d’amande, le reste du sucre, le sel, la farine et la levure chimique et
mélangez à la main. Ajoutez le beurre coupé en cubes et un demi
verre d’eau (6 cl). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple, assez
molle. Répartissez la pâte sur les poires en formant des îlots et
enfournez 35 minutes à 180°C. Laissez tiédir et dégustez avec un peu
de crème fraîche épaisse.

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5 Commentaires
  • Nathalie Leudihac
    Posté à 14:51h, 04 novembre Répondre

    Aussitôt vu Aussitôt fait et mangé. Merci Laurent simple rapide à faire et très bon

  • Michelle gravier
    Posté à 17:39h, 04 novembre Répondre

    Très bon

  • GEORGEL Valérie
    Posté à 12:04h, 06 novembre Répondre

    Bonjour
    Merci pour cette très bonne recette. Le cobbler est bien savoureux.
    Par contre, j’ai moyennement apprécié l’association des poires avec la crème de cassis. J’essaierai de mettre autre chose la prochaine fois.
    Mais merci encore pour votre émission qui donne de bonnes idées de super recettes.
    Valérie de Gérardmer (88)

  • BASTARD Lala
    Posté à 21:09h, 17 novembre Répondre

    Bonsoir
    N’ayant pas de crème de cassis, j’ai mis de la crème de mûre : très bon !!
    Par contre, je referai ce dessert avec 2 fois moins de sucre …
    Un grand merci pour cette recette
    Lala (74)

  • geneviève FRANCOIS
    Posté à 15:59h, 18 novembre Répondre

    J’ai réalisé ce dessert hier mais comme je n’avais pas de cassis j’ai mis de la creme de cerise Dessert très bon, facile a faire, très bien quand on a des invités merci à Laurent Mariotte

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