Ma recette de courge butternut farcie

Ma recette de courge butternut farcie

Cuisson : 1h20 minutes
Préparation : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):

1 petite courge butternut
2 grosses échalotes
50 g de sarrasin grillé
50 g de noisettes
1/2 botte de persil plat
1 dl d’huile d’olive
2 crottins de Chavignol
Gros sel gris, Sel gris fin, poivre du moulin

La recette

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et incisez la courge dans la longueur sur toute sa circonférence.
Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour une heure.

Faites cuire 10 minutes votre sarrasin dans une eau bouillante salée, égouttez. Epluchez et ciselez les échalotes.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites suer les échalotes. Ajoutez le sarrasin et laissez torréfier.
Concassez les noisettes, ajoutez-les dans la poêle puis terminez par le persil lavé et ciselé. Mélangez le tout.
Taillez la courge en deux au niveau de l’incision. Videz-la de ses pépins. Prélevez un peu de chair que vous ajoutez au sarrasin. Mélangez l’ensemble et farcissez les moitiés de courge de ce mélange. Insérez les crottins de Chavignol en morceaux.
Enfournez pour 20 minutes. Dégustez aussitôt.

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2 Commentaires
  • Sophie Thurin
    Posté à 11:22h, 17 novembre Répondre

    Je l’ai fait je me suis pas regaler du tout

  • christine biraud
    Posté à 18:46h, 18 novembre Répondre

    a tester

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