09 Juin Ma recette de curry de cabillaud au lait de coco
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 pers.) :
4 pavés de cabillaud de 150 g pièce
3 carottes nouvelles
200 g de haricots plats
2 cm de gingembre frais
1 cuil. à soupe de pâte de curry vert
1 cuil. à café d’huile de colza
400 ml de lait de coco
1 citron vert
2 tiges de coriandre
Sel
La recette :
Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets (de 3 cm de long). Rincez les haricots plats et taillez-les en 3.
Pelez le gingembre et hachez-le. Dans une grande sauteuse, faites revenir le gingembre et le curry dans l’huile quelques secondes. Ajoutez les carottes, salez. Ajoutez un fond d’eau et laissez cuire 7 minutes à couvert.
Ajoutez les haricots plats et prolongez de 2 min. Versez le lait de coco, et posez les pavés de cabillaud dessus. Couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes.
Transférez délicatement les légumes dans 4 assiettes creuses et posez chaque cabillaud par-dessus. Nappez de sauce, pressez le jus du citron vert par-dessus. Effeuillez la coriandre pour décorer et servez avec un bon riz thaï.
Michael Richter
Posté à 20:55h, 10 juinMerçi Laurent pour ce plat parfumé et léger, nous venons de dîner et ma femme à adoré le plat et, d’après-moi, même sa cuisson par son mari!
Magali Duhamel
Posté à 17:58h, 11 juinUn délice
carolecatovienne
Posté à 11:33h, 13 juinHyper bon et tellement facile. J’ai mis des haricots verts car plus d’haricots plats. Tout préparé avant et au moment de passer à table, j’ai réchauffé la sauce avec les légumes et j’ai fait cuire le poisson comme indiqué. Tous le monde m’a demandé ma recette.
Bolis Martine
Posté à 12:51h, 13 juinCoucou
5 minutes pour la cuisson des haricots plats c’est pas assez
François BIDAULT
Posté à 23:14h, 16 juinExcellent à refaire
Chantal pierre
Posté à 10:53h, 31 aoûtUn délice mes invités ont adoré merci pour ces bons moments de cuisine et de partage vous êtes un grand chef et surtout une belle personne qui aime sa cuisine merci pour ça
Caroline
Posté à 16:15h, 27 novembreSuper recette qui fait bcp d’effets
Merci laurent mariotte
Seraphine LENOIR
Posté à 17:23h, 02 décembreQuel délice ce plat! Je me suis régalée. Toutefois je pense avoir surdosé la quantité de haricot et de lait. Je ferai plus attention la prochaine fois.
Merci de nous faire voyager avec vos recettes.