Ma recette de jambonneau caramélisé à la bière

Ma recette de jambonneau caramélisé à la bière

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 3 h 30

Ingrédients (pour 4 pers.) :
1 jambonneau de 1 kg
125 ml de sirop d’érable
50 cl de bière brune
2 branches de thym frais
Sel
Quelques brins de cerfeuil

Garniture :
2 grosses patates douces

La recette :

Préchauffez le four à 170°C (th.6).

Dans une cocotte en fonte, faites colorer votre jambonneau avec un peu d’huile. Versez dessus la bière et le sirop d’érable, salez, ajoutez le thym, enfournez et faites cuire pendant 3 heures à couvert.

Ajoutez ensuite les patates douces pelées et coupées en gros morceaux autour du jambonneau et poursuivez la cuisson pendant 30 min en arrosant régulièrement la viande.

Dressez le jambonneau flanqué des patates douces, nappé de sauce et décoré de quelques pluches de cerfeuil.

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