Ma recette de lasagnes à la poêle

Ma recette de lasagnes à la poêle

Cuisson : 35 minutes
Préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 4/5 personnes:

8 feuilles de lasagnes
100 g de pancetta
500 g de viande de boeuf hachée
2 oignons rouges
1 carotte
1 branche de céleri
1 bouteille de purée de tomate
2 cuil. à soupe de mascarpone
75 g de Parmesan râpé
3 cuil à soupe d’huile d’olive
1 dl d’eau
Piment d’Espelette, sel gris fin, poivre du moulin

La recette

Lavez et épluchez les légumes. Coupez finement la pancetta.
Chauffez l’huile d’olive dans votre sauteuse et faites revenir la pancetta. Râpez les légumes grossièrement par-dessus la poêle.
Mélangez et laissez étuver pendant 5 à 6 minutes.
Ajoutez le boeuf haché et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes à nouveau. Versez la purée de tomate, assaisonnez et remuez l’ensemble. Glissez les feuilles de lasagnes cassées en deux dans la sauteuse de manière homogène et recouvrez-les bien de sauce. Ajoutez l’eau. Couvrez et laissez cuire 15 minutes.

Pendant ce temps, mélangez le Parmesan avec le mascarpone.
Au bout des 15 minutes, versez le mélange mascarpone-Parmesan sur les lasagnes et poursuivez la cuisson à couvert pendant 5 minutes. Au moment de servir, râpez du parmesan sur le dessus.

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