Ma recette de panna cotta fraises amandes

Ma recette de panna cotta fraises amandes

CUISSON : 5 minutes
PRÉPARATION : 30 minutes + 4 h de réfrigération

INGRÉDIENTS : (4 personnes)

700 g de fraises
15 cl de lait d’amande non sucré
35 g de fécule de maïs
50 g de sucre blond de canne
5 cl de Sherry ou Muscat de baume de Venise (vin liquoreux)

Équeutez les fraises. Mixez 450 g de fraises avec le sucre et le lait d’amande.
Ajoutez la fécule de maïs et mixez à nouveau. Versez dans une casserole, portez à ébullition en fouettant pendant 5 min.

Lorsque la crème a épaissi, versez dans un grand plat creux et placez au réfrigérateur pendant 4 h. Mettez à mariner le reste des fraises coupées en deux dans l’alcool pendant ce temps. Recouvrez la panna cotta de fraises marinées et servez.

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2 Commentaires
  • Muller Brigitte
    Posté à 20:12h, 24 juillet Répondre

    Bonjour,
    Les fraises se vendent pendant une courte période dans l’année en conséquence par quel autre fruit pourrais-je les remplacer ?
    Je vous remercie par avance, cordialement.

  • Sylvie GIBEAUX
    Posté à 11:42h, 02 août Répondre

    Bonjour, je lis votre commentaire, et je me pose la même question, des framboises peut être pourraient remplacer les fraises on en trouve des congelées , je vais essayer; Cordialement

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