03 Mai Ma recette de pavlova aux fraises
Ingrédients (pour 4 à 6 pers.)
Pour la meringue :
100 g de blancs d’œufs
100 g de sucre semoule
100 g de sucre glace
Pour la crème montée :
30 cl de crème liquide entière bien froide
25 g de sucre glace
Pour la garniture :
250 g de fraises du Périgord
1 citron vert bio
La recette
Préchauffez le four à 110°C.
Dans le bol d’un robot batteur, montez les blancs en neige. Lorsqu’ils deviennent bien mousseux, versez progressivement le sucre semoule et le sucre glace sans cesser de fouetter. Les blancs doivent être montés en neige bien ferme.
Étalez la préparation en formant un disque de 2 cm d’épaisseur sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. À l’aide du dos d’une grosse cuillère, formez un léger creux et enfournez Enfournez et laissez cuire 1h30m.
Pendant ce temps, montez la crème froide en chantilly avec le sucre glace. Réservez au frais. Nettoyez les fraises et coupez-les en deux dans leur épaisseur. Disposez la meringue sur un plat de service. Recouvrez de crème fouettée en laissant 2 à 3 cm de meringue visible sur les côtés. Disposez les fraises sur la crème et zestez le citron vert sur la pavlova. Servez sans attendre.
Nadine Gaubert
Posté à 08:32h, 04 maiExcellent….facile à réaliser..
doris Hammer
Posté à 13:11h, 08 maiDelicieux… merci
Schauer Jacqueline
Posté à 13:31h, 08 maiMerci pour les bonnes recettes bises
Leblanc elisabeth
Posté à 19:22h, 08 maiMerci pour toutes les recettes avec les fraises
jeanne marie bilger
Posté à 09:16h, 12 maiestce que je peux faire la meringue la veille et la garnir le lendemain au moment de servir
karine linck
Posté à 18:32h, 14 maila recette de pavlova j’aime tres bien c’est ma recette preferee de laurent mariotte
linck.karine
TEPPAZ JEANNE
Posté à 11:02h, 15 maiQuel mode de cuisson pour le four : chaleur tournante ? convection par l bas ? par le haut ? les deux ? Merci et belle journée !
Jeanne
Sylvie Martin
Posté à 21:50h, 02 juilletMerci pour cette recette facile à faire ma famille a adorée
Jadot benedicte
Posté à 10:15h, 11 juilletExcellente recette, assez simple et relativement rapide. En jette et est délicieux à condition d’avoir des fraises goûteuse bien entendu. Personnellement j’ai mis des fraises, framboises, myrtilles et mûres. C’était superbe et délicieux tt étant léger. Parfais pour ce temps des grosses chaleurs. Proportionnels recette parfaites pour 4 ou 5