Ma recette de Pie au poulet et aux girolles

Ma recette de Pie au poulet et aux girolles

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 g de girolles ou champignons de paris
500 g de blancs de poulet
1 gousse d’ail
2 brins d’estragon
10 cl de crème liquide entière
1 pâte feuilletée pur beurre
1 jaune d’œuf
Beurre
Sel et poivre

La recette

Préchauffez le four à 180°C.
Retirez la partie terreuse des pieds de champignons puis grattez-les avec le plat de la lame de couteau. Nettoyez-les.
Coupez les blancs de poulet et les champignons en lamelles.

Dans la cocotte, faites fondre une noix de beurre et faites revenir le poulet. Débarrassez. Versez les champignons avec l’ail haché et faites cuire 10 minutes. Remettez le poulet, ajoutez le crème et l’estragon ciselé. Salez et poivrez et laissez refroidir hors du feu.

Dans la cocotte, bordez bien votre préparation avec le disque de pâte feuilletée. Dorez à l’aide du jaune d’œuf battu avec 1 cuillerée à soupe d’eau. Faites un petit trou au centre avec la pointe d’un couteau.
Enfournez 35 minutes de cuisson. Placez la cocotte au centre de la table et cassez la croûte !

Découvrez aussi :

14 Commentaires
  • MADELEINE
    Posté à 20:42h, 10 novembre Répondre

    JE REGARDE JOURNALIEREMENT VOS RECE TTE MAIS COMMENT LES AVOIR OU EN L ES IMPRIMANT MERCI POUR UNE REPONSE

  • Bez beatrice
    Posté à 08:47h, 14 novembre Répondre

    Ce sont des girolles c’est une erreur

  • Philippe HURÉ
    Posté à 11:01h, 14 novembre Répondre

    Regardez la vidéo et vous comprendrez.

  • rachard patrick
    Posté à 16:07h, 15 novembre Répondre

    pas clair les champignons

  • DEVOILLE Nicole
    Posté à 00:24h, 22 novembre Répondre

    Je l’ai fait il y une semaine c’était délicieux
    Demain j’essaie de le faire avec du confit de canard .miam mîam .

  • Sonia Anotin
    Posté à 15:32h, 23 novembre Répondre

    Il faut acheter les livres, ils sont supers!!

  • Zara Ounnoughene
    Posté à 22:22h, 23 novembre Répondre

    Très appétissant, votre plat comme d’habitude, cher Laurent!
    Je cuisinerai votre recette demain!
    Merci!
    Cordialement.

  • TARISSE CLAUDE
    Posté à 14:25h, 26 novembre Répondre

    Comme le dit Laurent Mariotte, ses recettes sont faciles à refaire et sont très appréciées. Je ne manque pas de les transmettre lorsqu’elles plaisent à nos invités. Merci beaucoup

  • Veronique Petit
    Posté à 13:18h, 28 novembre Répondre

    Bonjour à tous et à vous Monsieur Laurent Mariotte , génial votre recette de pie au poulet et aux girolles , mon mari à était conquis , un vrai régal merci merci bonne journée bon week-end

  • Genevieve Martin
    Posté à 21:47h, 30 novembre Répondre

    Avec quels légumes peut on servir la pie ?? Ou des pâtes ???

  • Véro Barbier
    Posté à 13:08h, 27 décembre Répondre

    Je regarde toujours vos émissions avec enthousiasme..
    Je vais essayer la pie poulet champignons

  • brigitte Val
    Posté à 10:57h, 05 janvier Répondre

    a faire

  • Hennecent Jérémy
    Posté à 20:41h, 08 janvier Répondre

    Un vrai régal et très facile à préparer. Merci pour ce partage de recette je vais vite me mettre à faire les suivantes.

  • PHILIPPE WILCZEK
    Posté à 20:48h, 14 février Répondre

    un plat simple et super bon, avec une salade de mâche, un p’tit bourgogne et le tour est joué

Postez un commentaire

 

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.