
23 Nov Ma recette de Pie au poulet et aux girolles
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
500 g de girolles ou champignons de paris
500 g de blancs de poulet
1 gousse d’ail
2 brins d’estragon
10 cl de crème liquide entière
1 pâte feuilletée pur beurre
1 jaune d’œuf
Beurre
Sel et poivre
La recette
Préchauffez le four à 180°C.
Retirez la partie terreuse des pieds de champignons puis grattez-les avec le plat de la lame de couteau. Nettoyez-les.
Coupez les blancs de poulet et les champignons en lamelles.
Dans la cocotte, faites fondre une noix de beurre et faites revenir le poulet. Débarrassez. Versez les champignons avec l’ail haché et faites cuire 10 minutes. Remettez le poulet, ajoutez le crème et l’estragon ciselé. Salez et poivrez et laissez refroidir hors du feu.
Dans la cocotte, bordez bien votre préparation avec le disque de pâte feuilletée. Dorez à l’aide du jaune d’œuf battu avec 1 cuillerée à soupe d’eau. Faites un petit trou au centre avec la pointe d’un couteau.
Enfournez 35 minutes de cuisson. Placez la cocotte au centre de la table et cassez la croûte !
MADELEINE
Posté à 20:42h, 10 novembreJE REGARDE JOURNALIEREMENT VOS RECE TTE MAIS COMMENT LES AVOIR OU EN L ES IMPRIMANT MERCI POUR UNE REPONSE
Bez beatrice
Posté à 08:47h, 14 novembreCe sont des girolles c’est une erreur
Philippe HURÉ
Posté à 11:01h, 14 novembreRegardez la vidéo et vous comprendrez.
rachard patrick
Posté à 16:07h, 15 novembrepas clair les champignons
DEVOILLE Nicole
Posté à 00:24h, 22 novembreJe l’ai fait il y une semaine c’était délicieux
Demain j’essaie de le faire avec du confit de canard .miam mîam .
Sonia Anotin
Posté à 15:32h, 23 novembreIl faut acheter les livres, ils sont supers!!
Zara Ounnoughene
Posté à 22:22h, 23 novembreTrès appétissant, votre plat comme d’habitude, cher Laurent!
Je cuisinerai votre recette demain!
Merci!
Cordialement.
TARISSE CLAUDE
Posté à 14:25h, 26 novembreComme le dit Laurent Mariotte, ses recettes sont faciles à refaire et sont très appréciées. Je ne manque pas de les transmettre lorsqu’elles plaisent à nos invités. Merci beaucoup
Veronique Petit
Posté à 13:18h, 28 novembreBonjour à tous et à vous Monsieur Laurent Mariotte , génial votre recette de pie au poulet et aux girolles , mon mari à était conquis , un vrai régal merci merci bonne journée bon week-end
Genevieve Martin
Posté à 21:47h, 30 novembreAvec quels légumes peut on servir la pie ?? Ou des pâtes ???
Véro Barbier
Posté à 13:08h, 27 décembreJe regarde toujours vos émissions avec enthousiasme..
Je vais essayer la pie poulet champignons
brigitte Val
Posté à 10:57h, 05 janviera faire
Hennecent Jérémy
Posté à 20:41h, 08 janvierUn vrai régal et très facile à préparer. Merci pour ce partage de recette je vais vite me mettre à faire les suivantes.
PHILIPPE WILCZEK
Posté à 20:48h, 14 févrierun plat simple et super bon, avec une salade de mâche, un p’tit bourgogne et le tour est joué