Ma recette de pilons de poulet aigre-doux

Ma recette de pilons de poulet aigre-doux

Préparation : 20 min
Marinade : 2 h
Cuisson : 50 min

Pour 4 pers. :

8 pilons de poulet
2 brins de menthe
Sel et poivre du moulin

Pour la marinade aigre-douce :
1 gousse d’ail
2 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
10 cl de jus d’ananas
Matériel : 1 sac congélation de 3 L

La recette

Préparez la sauce aigre-douce pour la marinade. Versez le miel, la sauce soja et le vinaigre dans une casserole et portez à ébullition. Déglacez au jus d’ananas.
Pelez et hachez la gousse d’ail, ajoutez-la à la sauce. Laissez-la refroidir.
Versez la marinade et les pilons de poulet dans un sac de congélation, enrobez-les bien et placez dans le réfrigérateur 2 heures au moins.
Allumez le barbecue. Égouttez les pilons de poulet et faites-les griller 50 minutes, retournez toutes les 10 minutes en les badigeonnant de marinade. Disposez dans un plat de service et parsemez de feuilles de menthe ciselées.

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3 Commentaires
  • Letellier Viviane
    Posté à 16:12h, 28 juin Répondre

    Excellent

  • Christian Merven
    Posté à 16:45h, 12 septembre Répondre

    Conseil perso de Christian – Ile Maurice ::
    – Mettre les morceaux de poulet enrobés de la marinade dans un plat et passer au micro-ondes pendant environ 5 min puis les mettre sur le BBQ et continuer à cuire et à les dorer. Cela fait gagner beaucoup de temps et surtout on ne se retrouve pas avec des morceaux de poulet carbonisés.

  • Daguenet Anne-sophie
    Posté à 17:13h, 03 octobre Répondre

    bonjour
    en faite ce que je ne comprend pas c’est pourquoi faut il 50MNS pour cuire de simple pilon de poulet ?
    il me semble que cela demande mon de temps a moins que ce soit une astuce cuisto pour le gout ? caramélisation ?
    j’aimerai bien savoir
    merci

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