Ma recette de poivrons farcis

Ma recette de poivrons farcis

Préparation : 20 min
Cuisson : 30-40 min

Ingrédients (pour 6 pers.) :
6 poivrons
6 tomates roma
1 oignon
5 cl d’huile d’olive
1 branche de romarin
500 g d’échine de porc hachée
1 cuil. à soupe de paprika
50 g de riz long de Camargue
1 oeuf
2 gousses d’ail
Piment d’Espelette
Sel et poivre du moulin

La recette

Préchauffez le four à 170°C (th.5-6).

Épluchez et ciselez l’oignon. Lavez et taillez les tomates en cubes.
Étuvez l’oignon dans une cocotte avec l’huile d’olive ; ajoutez les cubes de tomates. Salez, poivrez, ajoutez le romarin et laissez confire à couvert pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, lavez et videz les poivrons par le pédoncule en les laissant entiers. Réunissez dans un saladier le porc haché, le paprika, le riz et l’oeuf. Pelez puis râpez l’ail par-dessus. Mélangez l’ensemble, salez, poivrez et ajoutez le piment d’Espelette.

Farcissez les poivrons à la cuillère. Déposez-les dans la cocotte avec les tomates cuites, couvrez et enfournez pour 30-40 minutes.

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22 Commentaires
  • jerome
    Posté à 21:01h, 16 juillet Répondre

    Dans la vidéo on ne voit pas et on n’entend pas qu’il faille couvrir le plat. Résultat, après 40 min de cuisson dans une cocotte couverte au four à 170 degrés, ce n’est pas du tout cuit.

    • bobo
      Posté à 15:55h, 20 juillet Répondre

      En tout cas, merci pour l’info. Je veillerai bien à couvrir pendant ces 40 min de cuisson pour que ce soit cuit 😉

    • Hoareau Karine
      Posté à 11:40h, 25 juillet Répondre

      Allumes ton four !

  • Neudorff
    Posté à 13:20h, 18 juillet Répondre

    j ai constaté aussi que le temps de cuisson est insuffisant, compter le double, perso suite au précédent avis, j ai commencé sur le gaz et terminé au four, pas assez cuitavec le temps indiqué . Il doit manquer des étapes dans la recette car les poivrons ne sont pas dorés

  • FERBER Florence
    Posté à 16:05h, 21 juillet Répondre

    Excellente recette dans ma “super” cocotte en fonte de ma grand-mère…..

  • CLAUDE SEGONDS
    Posté à 20:33h, 21 juillet Répondre

    Bonjour,pour cette recette faut-il ou non couvrir la cocotte pour la cuisson?
    Merci de votre reponse

  • Esméralda CHAUBIRON-REGUERRE
    Posté à 17:56h, 23 juillet Répondre

    Pour le riz on le fait cuire avant ou il cuit avec le mélange port dans le poivron????

  • Pellizzato Barbara
    Posté à 19:33h, 05 août Répondre

    Bonjour, c’est la deuxième fois que je fais cette recette de poivrons farcis, merci beaucoup, c’est un délice et toute la famille apprécie !
    J’ai ajusté le temps de cuisson et ajouté 20 min de plus.
    Merci pour vos recettes !

  • Corinne P
    Posté à 11:50h, 10 août Répondre

    Bonjour moi non plus pas cuits après 40 min au four mais pas couverts,j’ai augmenté mon temps de cuisson à 1h00 1h15 et c t parfait

  • fs
    Posté à 21:22h, 12 août Répondre

    merci

  • Françoise GAGNANT
    Posté à 18:14h, 17 septembre Répondre

    Pourquoi les mettre à l’envers pour la cuisson

  • DENISE LALLEMENT
    Posté à 21:53h, 17 septembre Répondre

    Je ne pense pas qu’il faille couvrir le plat ,je les fais comme les autres farcis dans un plat à gratin .Pour la cuisson bien connaitre son four ,les temps diffèrent

  • caroline
    Posté à 11:44h, 19 septembre Répondre

    elle est extra cette recette !

  • Annick Labbé
    Posté à 18:22h, 23 septembre Répondre

    Moi je vais essayé ça a l’air délicieux

  • Sofy
    Posté à 09:17h, 25 septembre Répondre

    J’ai cuit 1h15 à couvert et c’est parfait.
    Toute la famille s’est régalée.

  • Basso Nadine
    Posté à 09:18h, 29 septembre Répondre

    En bas de la recette est marqué couvrez et cuire 40 minutes

  • sylvie gara
    Posté à 13:00h, 01 octobre Répondre

    j’ai suivi la recette sans la couvrir et le résultat est très bien… je l’ai laissé en peu plus longtemps sous le grill pour faire griller les poivrons …. délicieux !

  • Béatrice Alfonsi
    Posté à 11:17h, 03 février Répondre

    Le riz ne cuit pas, il vaut mieux le cuire avant, pour le temps de cuisson 40 mn ne suffisent pas il faut une bonne heure, le résultat est très bien, bonne recette.

  • Lilie
    Posté à 19:59h, 08 février Répondre

    Superbe recette. Faite 2 fois. Magnifique. 30 min à l’etouffee comme dit dans votre recette. Laissé au four 10 min éteint.
    Tout est merveilleusement cuit et parfait pour les différentes saveur.
    Merci beaucoup

  • Paty
    Posté à 18:58h, 24 février Répondre

    Nous avons adoré cette recette merci

  • JEANNE LECAT
    Posté à 09:35h, 26 avril Répondre

    Bonjour
    J’ai effectivement rallongé le temps de cuisson à 1h15mn et cuit le riz avant. Sinon super recette, un régal

  • Muriel BEAUCHAMP
    Posté à 20:06h, 30 août Répondre

    Préparés pour ce soir…. un peu arrangé car pas tous les ingrédients (jambon fumé + steak haché, hachés tout menu)… le plat est four pour 30 mn !

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