Ma recette de rouelle de porc confite aux légumes d’automne

Ma recette de rouelle de porc confite aux légumes d’automne

Préparation : 20 min
Cuisson : 1h30

Pour 4 pers.

1 rouelle de porc (environ 1 kg)
500 g de panais
500 g de topinambour
1 patate douce
½ tête d’ail
2 branches de thym
1 verre de vin blanc (20 cl)
2 cuil. à soupe d’huile neutre
Sel et poivre

La recette

Préchauffez le four à 170°C.
Epluchez et coupez les légumes en morceaux.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et saisissez la rouelle de porc des deux côtés. Salez et poivrez. Recouvrez-la des panais et des topinambours, ajoutez l’ail, versez le vin blanc et fermez la cocotte avec son couvercle. Enfournez 1h.
Ajoutez ensuite la patate douce et poursuivez la cuisson 30 minutes à couvert. Dégustez bien chaud.

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2 Commentaires
  • domerc Françoise
    Posté à 14:02h, 27 octobre Répondre

    Merci pour ces recettes facile à préparer et pas trop chère bonne continuation et continuer à nous gâter car avec ma maladie de Crohn je ne peux pas manger de tous

  • FILIPCZAK
    Posté à 15:37h, 28 octobre Répondre

    excellente recette comme toujours

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