Ma recette de sardines grillées en noir et blanc

Ma recette de sardines grillées en noir et blanc

CUISSON : 10 minutes
PRÉPARATION : 10 minutes

INGRÉDIENTS : (4 personnes)

800 g de sardines de taille moyenne (écaillés si besoin par votre poissonnier)
Sel gris gros
1 cuil. à soupe d’herbes de Provence
1 pot de crème d’olive noire
1 citron
1 pot de yaourt grec
Huile d’olive

USTENSILE : Grille double réversible

La recette

Faites chauffer les braises du barbecue ou allumez votre barbecue à gaz.
Frottez les sardines avec le gros sel, rincez-les et séchez-les. Disposez-les dans un plat creux. Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive et d’herbes de Provence et enrobez-les.

Disposez-les côte à côte sur la grille réversible, fermez la grille et déposez sur le barbecue à gaz ou à charbon.
Avec le BBQ à gaz : Comptez 7 à 8 min puis retournez et à nouveau 7 à 8 min de cuisson.
Avec le BBQ charbon : Comptez 3 à 4 min puis retournez et à nouveau 3 à 4 min de cuisson.

Préparez les deux bols de sauce : mélangez la moitié du jus de citron avec la crème d’olives et l’autre moitié avec le yaourt grec. Salez, poivrez la sauce au yaourt.

Sortez les sardines de la grille et dressez sur une planche en bois avec les sauces. Dégustez sans plus attendre.

Découvrez aussi :

4 Commentaires
  • Mariejeanne Daniella
    Posté à 14:00h, 21 juin Répondre

    Le citron

  • Catherine GARCIA
    Posté à 12:55h, 29 juin Répondre

    Bonjour
    Les sardines sont elles vidées

  • SABINE BAUCHET
    Posté à 21:02h, 22 août Répondre

    Faut-il vider les sardines ?

  • Langoureaux Thierry
    Posté à 21:09h, 22 août Répondre

    Quel est la marque et modèle du barbecue utilisé dans cette recette ? Merci

Postez un commentaire

 

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.