29 Oct Ma recette de saumonette et riz pilaf
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20-25 minutes
Marinade : 2 heures
Ingrédients (pour 4 pers.):
4 tronçons de saumonette de 160 g chacun
3 échalotes
4 branches de persil
1 branche de thym
20 cl de vin blanc
1 oignon
1 gousse d’ail
250 g de riz basmati
50 cl de bouillon de volaille
50 g d’amandes entières
1 feuille de laurier
Gros sel gris, sel fin
Poivre du moulin, piment d’Espelette
10 cl d’huile d’olive
La recette :
Dans un plat, faites mariner les tronçons de saumonette avec les échalotes émincées, le vin blanc, les branches de persil et de thym. Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
Ciselez l’oignon et faites-le dorer dans une cocotte avec de l’huile d’olive. Ajoutez l’ail émincé et le laurier. Versez le riz et nacrez 2 à 3 minutes.
Ajoutez le bouillon de volaille, assaisonnez de gros sel.
Portez à ébullition et déposez les tronçons de saumonette. Couvrez et enfournez à 150°C (th.5) pendant 16 minutes.
Concassez les amandes et parsemez-en la saumonette à la sortie du four. Saupoudrez de piment d’Espelette, salez, poivrez et servez.
aline van bruyssel
Posté à 12:55h, 10 octobrefaut, il, enlever le croquant de la saumonette avant la cuisson ?
aline van bruyssel
Posté à 12:55h, 10 octobrefaut, il, enlever le croquant de la saumonette avant la cuisson ?
persillet bernadette
Posté à 13:22h, 10 octobretrès bonne recette
Danielle
Posté à 17:10h, 10 octobreÀ faire
Delisle francoise
Posté à 12:22h, 11 octobreBonjour,
Dans la recette saumonette et riz pilaf, quel est le temps de marinade de la saumonette
Merci beaucoup
Bien cordialement
Francoise delisle
Isabelle DAVID
Posté à 13:17h, 01 novembreTrès bonne recette, nous nous sommes régalés … le riz pilaf est parfaitement parfumé !!!
Garrigue Anne
Posté à 13:43h, 01 novembreEssai fait ce jour mais 16mn c’est insuffisant.impossible de retirer la chair de l ‘arête. Remis 3mn au micro onde.Excellente recette à refaire.
marçais alexis
Posté à 09:59h, 03 novembrebonjour, meme question que françoise, quel temps de marinade?
merci, et bravo pour vos recettes.
Caroline Bovar
Posté à 06:18h, 10 décembre2 heures
sylvie plormel
Posté à 13:04h, 08 novembremerci de votre commentaire,mais comme Françoise Delisle,je me demande combien de temps de marinade?si vous répondez ça serait sympa,sylvie du 35
Jean-Claude
Posté à 16:32h, 15 févrierLa marinade c’est 2h comme indiqué dans la recette.