Ma recette de soupe de cosses de petits pois

Ma recette de soupe de cosses de petits pois

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 min

Pour 4 pers. :

600 g de cosses de petits pois

½ oignon

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 branche de menthe

½ cuil. à café de gros sel

1 L de bouillon de volaille

La recette :

Rincez les cosses. Epluchez et émincez l’oignon. Colorez-le dans l’huile d’olive durant 2 min, ajoutez les cosses et couvrez avec un litre de bouillon chaud.

Ajoutez la branche de menthe. Assaisonnez de gros sel, couvrez et laissez cuire 20 min à petits bouillons puis mixez dans un blender.

Passez au travers d’un tamis, versez dans des assiettes creuses, ajoutez un filet de crème fleurette, quelques pluches de menthe et dégustez aussitôt.

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12 Commentaires
  • josiane gagnardot
    Posté à 12:58h, 10 mai Répondre

    je n’aime pas la soupe, mais j’ai voulu essayer et franchement un vrai régal ! je la mange froide je préfère ! j’en referais !

  • GAUDUCHON Anne
    Posté à 17:03h, 12 mai Répondre

    A tester

  • Sabine
    Posté à 22:23h, 15 mai Répondre

    Recette magnifique… un délice

  • Brunsperger Monique
    Posté à 21:48h, 30 mai Répondre

    Alors mon cher Laurent pour la soupe aux cosses de petits pois ,,,,
    Recette super bonne ,
    Mais surtout ne pas les mixer dans le Blender (les fils s‘enrouLent autour de l‘hélice ) et le Blender est mort

  • Daniel Limare
    Posté à 20:13h, 01 juin Répondre

    Bonne recette

  • Thomas Mirella
    Posté à 18:51h, 09 juin Répondre

    Délicieux en soupe froide pour l’été. Bonne façon d’utiliser ce que je n’avais pas l’habitude de faire. Merci Laurent.Merci

  • Retail
    Posté à 20:54h, 18 juin Répondre

    Vraiment excellent cette recette. Mes cosses de petits pois n’iront plus jamais au composte. Je vais surprendre mes prochains invités. Merci beaucoup

  • Katell Mezzetta
    Posté à 20:50h, 21 juin Répondre

    C’est délicieux, ça ne coûte rien puisque jusque là je les achetais pour ce qu’il y avait à l’intérieur. Un régal si simple à faire, il faut juste un blender. Merci

  • michèle guguen
    Posté à 17:34h, 27 juin Répondre

    Michèle Guguen
    j’aimerai savoir comment faire et combien de temps pour stériliser ce potage. Merci

  • Christine Hausher
    Posté à 19:27h, 04 juillet Répondre

    Je comprends pas moi elle est hyper liquide

  • Hélène DF
    Posté à 22:46h, 06 juillet Répondre

    Un peu liquide,, je n’avais pas de menthe, mais très bon quand même.
    Il n’y a que le blinder qui n’a pas aimé du tout, du tout…… ☹️

  • Claire Vernier
    Posté à 13:29h, 26 juillet Répondre

    Je pense qu’il manque une pomme de terre pour donner un peu de consistance…

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