Ma recette du taboulé à l’orge perlé

12 Août Ma recette du taboulé à l’orge perlé

Ingrédients (pour 4 pers.)

– 200 g d’orge perlé
– 2 tomates bien mures
– 2 oignons nouveaux
– 1 gros bouquet de persil plat
– 1 bouquet de menthe
– Huile d’olive
– 2 citrons

La recette

Faites cuire l’orge perlé comme indiqué sur le paquet. Laissez refroidir, puis mettez-le dans un saladier.

Lavez les herbes, épongez-les, émincez-les et ajoutez-les à l’orge perlé.

Hachez les oignons nouveaux et ajoutez-les.

Épépinez les tomates, concassez-les et ajoutez-les dans le saladier. Salez, poivrez et mélangez délicatement. Ajoutez le jus des citrons, 4 à 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive, mélangez et laissez en attente 1 heure, le temps que les arômes se mêlent.

Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.

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