16 Fév Ma recette de pets-de-nonne
Cuisson : 10 à 15 min
Préparation : 15 min
Pour 40 beignets environ
110 g de beurre
13 cl de lait
40 g de sucre en poudre + 4 cuil. à soupe
140 g de farine
4 oeufs
1 orange non traitée
Huile de friture
1 pincée de sel
La recette:
Dans une casserole, faites fondre le beurre coupé en parcelles avec 12 cl d’eau, le lait, le sel et le sucre. Lorsque le mélange frémit, ajoutez la farine, hors du feu. Mélangez bien à l’aide d’une spatule en bois et remettez sur le feu pour sécher la pâte (elle doit se décoller des parois de la casserole).
Cassez les oeufs dans un robot et mélangez.
Transférez la pâte dans la cuve du robot et mixez. Râpez au-dessus le zeste de l’orange et re mélangez. La préparation doit être homogène.
Faites chauffer de l’huile à 180 °C.
À l’aide d’une cuillère à café, formez quelques petites boules et déposez-les dans l’huile chaude. Faites-les frire 2 minutes environ, jusqu’à ce que les beignets remontent à la surface et soient bien dorés. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte. Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre aussitôt.
Horcholle Thérèse
Posté à 10:48h, 18 févrierBonjour, je ferai la recette mais :
– combien d’eau ? autant que le lait ?
– quelle huile à utiliser pour qu’elle ne mousse pas ?
Erci Laurent, bonne journée
Korhel
Posté à 18:19h, 20 févrierJe vous suit touts les jours j,adore la simplicité de vos recette.
Je joue également mais hélas rien!