29 Mar Ma recette de pets-de-nonne
Cuisson : 10 à 15 min
Préparation : 15 min
Pour 40 beignets environ
110 g de beurre
13 cl de lait
40 g de sucre en poudre + 4 cuil. à soupe
140 g de farine
4 oeufs
1 orange non traitée
Huile de friture
1 pincée de sel
La recette:
Dans une casserole, faites fondre le beurre coupé en parcelles avec 12 cl d’eau, le lait, le sel et le sucre. Lorsque le mélange frémit, ajoutez la farine, hors du feu. Mélangez bien à l’aide d’une spatule en bois et remettez sur le feu pour sécher la pâte (elle doit se décoller des parois de la casserole).
Cassez les oeufs dans un robot et mélangez.
Transférez la pâte dans la cuve du robot et mixez. Râpez au-dessus le zeste de l’orange et re mélangez. La préparation doit être homogène.
Faites chauffer de l’huile à 180 °C.
À l’aide d’une cuillère à café, formez quelques petites boules et déposez-les dans l’huile chaude. Faites-les frire 2 minutes environ, jusqu’à ce que les beignets remontent à la surface et soient bien dorés. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte. Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre aussitôt.
Françoise Tomassini
Posté à 13:59h, 16 févrierVos recettes sont simples et très économiques, délicieuses.
Cordialement Françoise
Michelle Aquejola
Posté à 16:26h, 16 févrierJe les ai fait cet après-midi, ils sont excellents, très bonne recette avec les œufs battus au lieu de les ajouter un par un, plus rapide. Parfait
Muriel Jeannot
Posté à 18:00h, 16 févrierJ’ai essayé, mais ma pâte était trop liquide ,mes “beignet “ressemblaient à tout sauf à des pets de nonnes ! Mais le gout y est
Pierre CARUE
Posté à 18:04h, 16 févrierC’est super!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Florence
Posté à 20:55h, 16 févrierBonsoir, je viens de faire les pets de nonne…une turie j’ai ajouté une cuillère à soupe de fleurs d’orangé et râpé un citron du citronnier de chez ma maman…
Sue fume bonheur super recette.
Merci Mr Mariotte
Courmaceul Sylvie
Posté à 11:31h, 17 févrierBonjour,
J’ai raté mes beignets ils ont dégonflés des la sortie de la friture et étaient cru à l’intérieur .
Avez vous une astuce pour les garder gonflés et bien cuits
Merci d’avance
Sylvie
chevy
Posté à 16:23h, 17 févrierUn peu étonnée : pas de levure dans la recette? Merci
Horcholle Thérèse
Posté à 10:48h, 18 févrierBonjour, je ferai la recette mais :
– combien d’eau ? autant que le lait ?
– quelle huile à utiliser pour qu’elle ne mousse pas ?
Erci Laurent, bonne journée
Korhel
Posté à 18:19h, 20 févrierJe vous suit touts les jours j,adore la simplicité de vos recette.
Je joue également mais hélas rien!
Michel
Posté à 14:21h, 23 févrierBonjour alors moi il gonfle bien et après refroidit il deviennent tout plat pourquoi merci.
Laurette Richard
Posté à 16:34h, 28 févriersvp Laurent, dites moi où trouver de la vraie eau de fleur d’oranger
merci de votre réponse<;,,
TOUSSAINT Véronique
Posté à 14:21h, 05 marsJe réussis toujours bien ma pâte à choux mais ne mets pas de lait. Habituellement, je fais les beignets de notre région (le Grand Est) mais je vais essayer comme de nombreuses recettes suivies sur TF1. Un grand merci pour les conseils quotidiens.
Sorhouet MJ
Posté à 16:25h, 05 marsSuper votre recette simple rapide et délicieux.
Bien cordialement
edith fremeaux
Posté à 18:12h, 05 marsSuper les pet de none de Laurent j’ai reussi
Bizard Marie
Posté à 15:26h, 14 marsRecette faite aujourd’hui avec ma petite fille de 7 ans . Un pur délice ! Recette simple et rapide et mes pets de nones étaient bien gonflés. Merci Laurent pour toutes ces recettes .
bidet ginette
Posté à 12:59h, 17 marsJe mets des raisins secs dans ma recette c est vraiment bos
Marty
Posté à 12:35h, 05 avril1ère fois que je réalisais cette recette. Je connaissais la pâte à chou : cuisson au four. C’est diiférent puisque la cuisson s’effectue dans une friture, mais délicieux aussi avec du sucre glace dessus!☺