Ma recette de pets-de-nonne

Ma recette de pets-de-nonne

Cuisson : 10 à 15 min
Préparation : 15 min 


Pour 40 beignets environ

110 g de beurre

13 cl de lait

40 g de sucre en poudre + 4 cuil. à soupe

140 g de farine

4 oeufs

1 orange non traitée

Huile de friture

1 pincée de sel

 

La recette: 

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre coupé en parcelles avec 12 cl d’eau, le lait, le sel et le sucre. Lorsque le mélange frémit, ajoutez la farine, hors du feu. Mélangez bien à l’aide d’une spatule en bois et remettez sur le feu pour sécher la pâte (elle doit se décoller des parois de la casserole).

Cassez les oeufs dans un robot et mélangez. 

Transférez la pâte dans la cuve du robot et mixez. Râpez au-dessus le zeste de l’orange et re mélangez. La préparation doit être homogène.

Faites chauffer de l’huile à 180 °C.

À l’aide d’une cuillère à café, formez quelques petites boules et déposez-les dans l’huile chaude. Faites-les frire 2 minutes environ, jusqu’à ce que les beignets remontent à la surface et soient bien dorés. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte. Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre aussitôt.

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18 Commentaires
  • Françoise Tomassini
    Posté à 13:59h, 16 février Répondre

    Vos recettes sont simples et très économiques, délicieuses.
    Cordialement Françoise

  • Michelle Aquejola
    Posté à 16:26h, 16 février Répondre

    Je les ai fait cet après-midi, ils sont excellents, très bonne recette avec les œufs battus au lieu de les ajouter un par un, plus rapide. Parfait

  • Muriel Jeannot
    Posté à 18:00h, 16 février Répondre

    J’ai essayé, mais ma pâte était trop liquide ,mes “beignet “ressemblaient à tout sauf à des pets de nonnes ! Mais le gout y est

  • Pierre CARUE
    Posté à 18:04h, 16 février Répondre

    C’est super!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Florence
    Posté à 20:55h, 16 février Répondre

    Bonsoir, je viens de faire les pets de nonne…une turie j’ai ajouté une cuillère à soupe de fleurs d’orangé et râpé un citron du citronnier de chez ma maman…
    Sue fume bonheur super recette.
    Merci Mr Mariotte

  • Courmaceul Sylvie
    Posté à 11:31h, 17 février Répondre

    Bonjour,

    J’ai raté mes beignets ils ont dégonflés des la sortie de la friture et étaient cru à l’intérieur .

    Avez vous une astuce pour les garder gonflés et bien cuits

    Merci d’avance

    Sylvie

  • chevy
    Posté à 16:23h, 17 février Répondre

    Un peu étonnée : pas de levure dans la recette? Merci

  • Horcholle Thérèse
    Posté à 10:48h, 18 février Répondre

    Bonjour, je ferai la recette mais :
    – combien d’eau ? autant que le lait ?
    – quelle huile à utiliser pour qu’elle ne mousse pas ?
    Erci Laurent, bonne journée

  • Korhel
    Posté à 18:19h, 20 février Répondre

    Je vous suit touts les jours j,adore la simplicité de vos recette.
    Je joue également mais hélas rien!

  • Michel
    Posté à 14:21h, 23 février Répondre

    Bonjour alors moi il gonfle bien et après refroidit il deviennent tout plat pourquoi merci.

  • Laurette Richard
    Posté à 16:34h, 28 février Répondre

    svp Laurent, dites moi où trouver de la vraie eau de fleur d’oranger
    merci de votre réponse<;,,

  • TOUSSAINT Véronique
    Posté à 14:21h, 05 mars Répondre

    Je réussis toujours bien ma pâte à choux mais ne mets pas de lait. Habituellement, je fais les beignets de notre région (le Grand Est) mais je vais essayer comme de nombreuses recettes suivies sur TF1. Un grand merci pour les conseils quotidiens.

  • Sorhouet MJ
    Posté à 16:25h, 05 mars Répondre

    Super votre recette simple rapide et délicieux.
    Bien cordialement

  • edith fremeaux
    Posté à 18:12h, 05 mars Répondre

    Super les pet de none de Laurent j’ai reussi

  • Bizard Marie
    Posté à 15:26h, 14 mars Répondre

    Recette faite aujourd’hui avec ma petite fille de 7 ans . Un pur délice ! Recette simple et rapide et mes pets de nones étaient bien gonflés. Merci Laurent pour toutes ces recettes .

  • bidet ginette
    Posté à 12:59h, 17 mars Répondre

    Je mets des raisins secs dans ma recette c est vraiment bos

  • Marty
    Posté à 12:35h, 05 avril Répondre

    1ère fois que je réalisais cette recette. Je connaissais la pâte à chou : cuisson au four. C’est diiférent puisque la cuisson s’effectue dans une friture, mais délicieux aussi avec du sucre glace dessus!☺

  • Kirkorian edith
    Posté à 18:44h, 22 août Répondre

    Deux fois que je réalisé les de nonne , tout spécialement pour ma fille Céline , et franchement c’est super facile et surtout un délice , on ajoute une pointe de miel ….
    Bravo , pour recette , même pour les débutantes !!!

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