Ma recette de pets-de-nonne

Ma recette de pets-de-nonne

Cuisson : 10 à 15 min
Préparation : 15 min 


Pour 40 beignets environ

110 g de beurre

13 cl de lait

40 g de sucre en poudre + 4 cuil. à soupe

140 g de farine

4 oeufs

1 orange non traitée

Huile de friture

1 pincée de sel

 

La recette: 

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre coupé en parcelles avec 12 cl d’eau, le lait, le sel et le sucre. Lorsque le mélange frémit, ajoutez la farine, hors du feu. Mélangez bien à l’aide d’une spatule en bois et remettez sur le feu pour sécher la pâte (elle doit se décoller des parois de la casserole).

Cassez les oeufs dans un robot et mélangez. 

Transférez la pâte dans la cuve du robot et mixez. Râpez au-dessus le zeste de l’orange et re mélangez. La préparation doit être homogène.

Faites chauffer de l’huile à 180 °C.

À l’aide d’une cuillère à café, formez quelques petites boules et déposez-les dans l’huile chaude. Faites-les frire 2 minutes environ, jusqu’à ce que les beignets remontent à la surface et soient bien dorés. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte. Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre aussitôt.

Découvrez aussi :

2 Commentaires
  • Horcholle Thérèse
    Posté à 10:48h, 18 février Répondre

    Bonjour, je ferai la recette mais :
    – combien d’eau ? autant que le lait ?
    – quelle huile à utiliser pour qu’elle ne mousse pas ?
    Erci Laurent, bonne journée

  • Korhel
    Posté à 18:19h, 20 février Répondre

    Je vous suit touts les jours j,adore la simplicité de vos recette.
    Je joue également mais hélas rien!

Postez un commentaire

 

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.