26 Fév Ma recette de poire choco coco
Pour 4 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients :
4 poires conférence
150 g de sucre
½ gousse de vanille
200 ml de lait de coco
100 g de chocolat noir à 65% de cacao
70 g de noix de coco râpée
La recette:
Préparez le sirop : dans une casserole, chauffez le sucre avec la gousse de vanille fendue en deux et 60 cl d’eau jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.
Pelez les poires sans ôter le pédoncule et videz le trognon. Plongez-les dans le sirop et comptez 30 minutes à petits frémissements.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 170°C.
Versez la noix de coco râpée étalée sur un plat et enfournez pour 5 minutes, le temps qu’elle prenne une couleur dorée. Égouttez les poires, coupez leur base pour qu’elles tiennent debout et roulez-les dans la noix de coco râpée. Disposez-les dans un grand plat évasé.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat en morceaux dans le lait de coco en fouettant : la sauce doit être lisse et brillante.
Au moment de servir, versez la sauce au chocolat chaude tout autour des poires et dégustez aussitôt.
Nicole CHEVALIER
Posté à 14:01h, 26 févrierBonjour
Après avoir fait le sirop on met les poires pelées dedans mais doit on laisser cuire pendant 30 mns ou bien fait il éteindre le feu et les laisser macérer ?
Merci pour votre réponse
Laurent Mariotte
Posté à 16:54h, 01 marsBonjour,
Une fois le sirop préparé, plongez les poires pelées et évidées dedans et laissez cuire à petits frémissements.
Bonne cuisine !
Faure Géraldine
Posté à 21:00h, 26 févrierSuper recette! J’ai fait avec des noisettes torifiées, c’était super bon!
patrick
Posté à 11:09h, 27 févrierBonjour,
Si pas de poire conférence prendre les quelle
Merci.
Leroy Josiane
Posté à 18:05h, 27 févrierUne belle recette de dessert, simple, gourmande et qui fait son effet sur la table.
Merci pour cette recette.
Beco Gilbert
Posté à 21:07h, 27 févrierCher Laurent,
Merci de nous régaler tout les soirs, ma femme a prit 20 kilos avec cette recette, elle en est passionné. Mais elle le prépare à la danette au chocolat et la poire en boîte. Elle va elle même chercher la noix de coco en Martinique.
On t’adore Laurent ne change pas !
Bravo !
Quel talent !
Biz mon Laulau
Christelle
Posté à 20:20h, 02 marsJuste whaouuuu
Merci oour toutes ces recettes
On ADORE !!!!!!!
Nathalie amri
Posté à 11:18h, 11 marsBonjour,
Peut ont faire cette recette avec des pommes?
Laurent annie
Posté à 17:52h, 11 marsLaurent mon mari et moi nous regardons votre émission tous les jours . mon mari me dit : que vais je manger de bon ce soir ou pour goûter ? Bravo pour Vos recettes relativement simplesMme Laurent Annie
rispal yvette
Posté à 09:50h, 13 marsmerci pour cette recette on adore te regarder !!! ca donne des idées et c’est un plaisir de cuisiner certains plats !!!
continue de nous régaler et encore merci !!!
Valerie pardina
Posté à 16:28h, 14 marsRéalise ce midi ! Un régal ! Merci pour vos recettes !
Danièle Goncalves
Posté à 18:19h, 20 marsVraiment très bon, comme toutes les recettes de Laurent.
Et très facile à réaliser
Evelyne
Posté à 17:36h, 26 marsBravo Laurent ne change rien continue comme ça
Lambotte Marie Claire (Belgique)
Posté à 08:27h, 27 marsBonjour, si on ne consomme pas entièrement ce délicieux dessert , peut-on le garder au frais et réchauffer la poire Belle-Hélène le lendemain ? Merci.
Cardin Béatrice
Posté à 12:55h, 28 marsSuper recette de poire coco, un régal, un peu long à réaliser mais la récompense un délice,à faire pour des amis, pour gagner du temps j’ai préparé les poires à l avance et au dernier moment j’ai fait chauffer le chocolat,
Merci pour vos recettes je vous regarde tout les jours
Valery janine
Posté à 14:26h, 11 avrilBonjour Laurent
Les poires coco chocolat sont excellentes
Bonne après midi à vous
Jacqueline GEHIN
Posté à 18:40h, 11 avrilBonsoir,
Merci pour cette belle recette. Testée ce midi, sans rien changer… un délice.
(de la part d’une cousine vosgienne (très lointaine : 1614)