Ma recette de poulet à la moutarde

Ma recette de poulet à la moutarde

Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

Pour 4 à 6 pers. :

1 poulet fermier entier découpé en 4 ou en 6 par le boucher (1,8 à 2 kg)
1 noix de beurre
2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
2 cuil. à soupe de moutarde forte
30 cl de vin blanc
20 cl de crème liquide entière
1 brin de thym frais
1 cuil. à soupe d’huile de cuisson
Sel et poivre du moulin

La recette :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans une cocotte allant au four, faites dorer les morceaux de poulet 5 minutes en commençant côté peau avec le beurre et l’huile. Réservez les blancs de poulet à part.
Déglacez au vin blanc puis ajoutez les moutardes et le thym. Salez et poivrez.
Laissez sur le feu 5 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.
Enfournez à couvert pour 20 minutes de cuisson. Ajoutez ensuite les blancs de poulet, versez la crème liquide, et poursuivez la cuisson 30 min à découvert.
Servez avec des pommes vapeur ou des tagliatelles.

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24 Commentaires
  • Bouchez marie
    Posté à 17:25h, 18 avril Répondre

    Bonne recette

  • Hardouin Sophie
    Posté à 21:12h, 18 avril Répondre

    Très bon

  • Michel Pelloin
    Posté à 21:26h, 18 avril Répondre

    Très bien

  • Michel Pelloin
    Posté à 21:27h, 18 avril Répondre

    Très bien et très bon

  • Annick LABBÉ
    Posté à 08:49h, 19 avril Répondre

    Je vais le faire mais avec un lapin

  • Evelyne Lecomte
    Posté à 11:31h, 20 avril Répondre

    Bravo Laurent j’ai fait la recette au poulet un vrais délice

  • MIch
    Posté à 11:53h, 20 avril Répondre

    Je vais le faire aujourd’hui

  • Veronique Giraud
    Posté à 12:32h, 20 avril Répondre

    Excellent fait avec de la moutarde douce et de la moutarde aux cèpes

  • Cordier marie claire
    Posté à 13:04h, 20 avril Répondre

    Je l ai fait extra je refais souvent vos recettes facile et super bonne merci de partager votre savoir

  • paule
    Posté à 15:42h, 20 avril Répondre

    recette poulet à la moutarde excellente ne pas hésiter à faire

  • TERSER Josiane
    Posté à 11:56h, 22 avril Répondre

    Étant peu nombreux, j ai cuisiné la même recette avec 2 cuisses de poulet en adaptant les proportions. Vraiment un vrai délice, Monsieur à adorer,…….et moi aussi……c est top

  • FINA LYDIA
    Posté à 13:51h, 22 avril Répondre

    oh la la cette recette est extraordinaire on s’est régalé avec mon mari ,vraiment c’est trop trop bon !!!!!!!!!!!!!!on l’a fait avec du poulet mais je pense que la prochaine fois je ferais avec du lapin!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Valade Catherine
    Posté à 16:18h, 22 avril Répondre

    Fait ce midi
    Adoré par toute la famille.
    D’une facilité et d’une rapidité !
    A faire et à refaire

  • LE SOUDER Annabel
    Posté à 09:02h, 25 avril Répondre

    Bonjour, je pensais aussi la faire avec du lapin, mais au niveau du temps de cuisson ? Merci

  • Christine Lebargy
    Posté à 14:12h, 25 avril Répondre

    Je viens de faire la recette et c’est un vrai régal.

  • Claudie
    Posté à 16:17h, 25 avril Répondre

    Recette très agréable .Mes invités ont apprécié

  • Christine LEBARGY
    Posté à 20:57h, 01 mai Répondre

    Re ette très facile et délicieuse

  • Fawzia chenna
    Posté à 22:11h, 04 mai Répondre

    Superbe recette, merci Laurent on se régale avec vos plats. Continuez,

  • Virgili Fabrice
    Posté à 10:44h, 15 mai Répondre

    Super bon et délicieux mis du vin blanc d Alsace et petite pomme de terre rouge et des oignons sauciers avec Hummm un vrai délice

  • Averty André
    Posté à 07:36h, 25 mai Répondre

    Merci Laurent. Très bonne recette. J’y ai apporté ma touche personnelle en ajoutant, un oignon émincé avant le premier passage au four, des petites pommes de terres grenailles et des girolles avant le second passage au four. Tout ceci bien entendu avec du thyn de mon jardin. Une tuerie……..

  • Cloclo
    Posté à 19:49h, 25 mai Répondre

    Merci pour cette recette .
    Surprenant et excellent

  • desplats jean luc
    Posté à 14:50h, 28 mai Répondre

    Excellente recette, gouteuse, simple et rapide. Toujours beaucoup de plaisir avec vos recettes Laurent. Continuez sans modération.

  • sylvere L
    Posté à 18:02h, 28 juin Répondre

    delicieux, je l ai fait avec des cuisse de lapin accompagné de pomme de terre de noirmoutier a la vapeur un regal , bon j ai mis 40 cl de cremme eh oui je suis normande

  • Vericel Floria
    Posté à 18:21h, 06 juillet Répondre

    Merci laurant super recette un vrai régal merci encore

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