29 Nov Ma recette de boulettes végétariennes
Ingrédients (pour 4 pers.)
250 g de haricots blancs en bocal
½ cuil. à café de cannelle en poudre
1 cuil. à café de cumin en poudre
½ jus de citron
Sel et poivre au goût
100 g de chapelure
Huile de friture
Sauce toute rose
¼ de betterave râpé (cuite et achetée sous-vide)
500 g de yaourt de soja
Sel & poivre
¼ de jus de citron
½ botte de ciboulette
La recette
Mixez les haricots égouttés, ajoutez 2 cuillères à soupe de chapelure, les épices et le jus de citron, salez et poivrez au goût. Façonnez des boulettes avec le mélange, de la grosseur d’une noix, passez les boulettes dans la chapelure.
Faites frire les boulettes dans 2 cm d’huile dans une sauteuse en les roulant régulièrement. Retirez-les lorsqu’elles sont dorées. Réservez sur un plat de service.
Lavez la betterave, râpez-la dans le saladier. Versez le yaourt, le jus de citron, salez, poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée. Remuez et servez avec les boulettes.
Léa Robin
Posté à 12:22h, 05 décembreBonjour,
Pouvez-vous me donner une idée d’entrée et de plat de noël pour une personne végétarienne ?
Merci pour votre réponse.
Cordialement
Boesso Dominique
Posté à 20:07h, 23 octobreJ’ai bien suivi la recette et ça n’a pas été concluant, même raté ! Les boulettes se sont ramollies à la cuisson alors que la consistance de la préparation était bonne avant cuisson. Je ne referai pas cette recette