14 Juin Ma recette de crabcakes
Ingrédients (pour 4 pers.) :
200g de chair de crabe en boîte
150 g de mie de pain rassis
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 échalote
½ gousse d’ail
1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
1 œuf
1 botte de menthe
10 cl d’huile neutre
Sel, poivre du moulin
La recette
Pelez l’ail et l’échalote. Hachez-les finement. Mixez la mie de pain.
Dans un saladier, mélangez l’œuf avec la mayonnaise et la sauce Worcestershire. Émincez finement les feuilles de menthe. Ajoutez l’ail et l’échalote revenues puis la mie de pain.
Salez et poivrez. Mélangez à nouveau en émiettant le crabe.
Formez des boules de ce mélange avec vos doigts. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faites dorer les crabcakes 2 à 3 min par côté.
Servez les crabcakes chauds avec une sauce tomate relevée, ou une sauce au yaourt aux herbes par exemple.
Françoise Poyol
Posté à 22:31h, 29 juinMerci Laurent Mariotte pour ces recettes originales, savoureuses, innovantes, simples et goûteuses
Quel talent