17 Avr Ma recette de crapaudine de poulet à l’ananas
Ingrédients (pour 4 pers.) :
1 poulet fermier en crapaudine (vous pouvez demander à votre boucher)
Le jus de 2 citrons
1 poignée de fleur de sel
50 g de gingembre frais
1 boîte d’ananas au sirop
Sel et poivre au goût
5 branches de coriandre fraîche
20 g de beurre mou
La recette
Préchauffez le four à 220°C – th-7.
Salez le poulet recto verso, faites mariner 20 min dans le jus des citrons côté chair dans la plaque du four. Puis retirer le jus des citrons et badigeonnez le poulet de beurre.
Pelez le gingembre, détaillez-le en bâtonnets. Coupez les tranches d’ananas en cubes et répartissez les autour du poulet.
Baissez le four à 200°C (th-6) et enfournez pour 45 min. 20 min avant la fin de la cuisson, déglacez les sucs avec un peu de sirop d’ananas, poursuivez la cuisson en arrosant toutes les 5 min.
Découpez le poulet, mettez-le sur un plat avec la garniture, parsemez de feuilles de coriandre.
Aubreton Ninette
Posté à 14:06h, 03 novembrePour toi
richard nelly
Posté à 18:07h, 03 novembreEn accompagnement je fais quoi
Roger Pierre
Posté à 13:35h, 01 décembreBonjour
Moi je fais ce poulet aux annanas avec de la purée de patates douces
Cela va bien
PIERRE
Sandra
Posté à 19:18h, 04 novembreBonjour je veux essayer de le faire cette poule au ananas gingembre j’adore
blondel maryse
Posté à 20:46h, 28 novembrebonjour merci de me dire ce que l on mange comme legumes avec le poulet crapaudine ananas gingembre?? merci maryse
Laurent Mariotte
Posté à 11:57h, 29 novembreBonjour Maryse,
Vous pouvez accompagner le poulet crapaudine d’une classique purée de pommes de terre, d’une purée de céleri-rave ou bien de légumes rôtis (carottes, panais, navets…)
N’hésitez pas à faire un tour sur mon site pour vous inspirer.
Bonne cuisine !
Jacqueline Muller
Posté à 17:55h, 17 décembreJ’aimerais savoir si l’on peut faire cette recette avec le poulet découpé en morceaux ? Peut-être en mettant le blanc du
poulet un peu plus tard pour qu’il ne se déssèche pas trop. Merci de me répondre.
Roméonne KATANGA
Posté à 16:45h, 29 novembreBonjour Maryse. Je les fais accompagné avec le mélange de légumes qu’on trouve dans les grandes surfaces carottes, courgettes… C’est super bon. Bravo monsieur Mariotte
Roméonne KATANGA
Posté à 16:47h, 29 novembreLire: je l’ai fait accompagner au lieu de je les fais accompagné.
Isa Belle
Posté à 22:29h, 29 novembreRecette testée ce midi et approuvée par petits, touts-petits et grands!!!! Une première, pas la dernière! !! Super recette, merci Laurent!!
gaudin brigitte
Posté à 11:06h, 30 novembrepour é personnes puis remplacer le poulet par des escalopes de poulet ?
evelyne dayde
Posté à 19:39h, 03 décembresuper bon très fin .. vraiment a refaire grand succès.
LEPETIT Marie-Bernadette
Posté à 19:38h, 07 décembreBonsoir,
je vais faire cette recette ce wk pour mes amis , je pensais à des endives vapeur comme accompagnement.
qu’en pensez-vous ?
Françoise Dubois
Posté à 11:19h, 17 décembrePeut on faire cette recette avec des cuisses de poulet , nous sommes 14 à table et des cuisses seront plus faciles à cuire que deux poulets . Merci de votre réponse
Cindy Gratenois
Posté à 10:04h, 23 décembreBonjour,
Comme Françoise peut on le faire avec des cuisses de poulet car on est 12 pour le réveillon et je pense que ça sera plus facile que 2 poulets également. Cependant est ce possible ?merci
Nicolas Pages
Posté à 18:56h, 24 décembreBravo, super recette. Déjà testée 2 fois , du coup , nous la déclinons version chapon, pour le réveillon. Joyeux Noel
Françoise colas
Posté à 09:02h, 12 octobreBonjour,
Je vais realiser cette recette prochainement.
Une question avec quel vin pour accompagner ce plat salé sucré?
D’avance merci
Françoise
PAGES Nicolas
Posté à 17:52h, 12 octobreS vous m’invitez…… j’apporterais un petit chablis. J’en ai déjà les papilles qui frissonnent 😉