Ma recette de financiers version brownies

Ma recette de financiers version brownies

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 10 petits financiers ou 6 moyens) :
100 g de beurre
3 blancs d’œufs
30 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 cuil. à soupe rase de cacao
100 g de cerneaux de noix

La recette

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Réduisez les cerneaux de noix en poudre à l’aide d’un robot coupe.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Arrêtez la cuisson en plongeant le fond de la casserole dans un saladier d’eau froide. Filtrez le beurre au travers d’une passoire fine.
Dans un saladier, mélangez les blancs d‘oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et la poudre de noix, le cacao puis le beurre noisette. Idéalement, laissez reposer la pâte 1h dans le réfrigérateur. Versez la pâte dans 10 petits moules à financiers légèrement beurrés et enfournez pour 15 min (20 min pour les moules moyens).
Démoulez les financiers directement à la sortie du four. Laissez-les refroidir sur une grille et dégustez.

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6 Commentaires
  • Christine
    Posté à 06:52h, 08 février Répondre

    Peut on mettre des noisettes à la place des noix car chez nous on aime pas les noix .merci pour votre réponse.

  • Nathalie Devisse
    Posté à 21:09h, 10 février Répondre

    Excellente recette réalisée à la lettre , sauf les moules à financier, fait dans des moules à tartelettes, à part le look différent, excellent

  • MARIE-AGNES NAULLEAU
    Posté à 17:46h, 11 février Répondre

    BONNE RECEPTION.

  • Precylla
    Posté à 08:16h, 18 février Répondre

    Excellent , la prochaine fois je teste avec des noix de pécan. Je l’ai fait cuire dans un petit moule (15 min) à défaut d’avoir un moule à financiers.

  • valarche claudine
    Posté à 04:13h, 24 août Répondre

    je voudrais vous demande la recette des financier comme a la télé pas au chocolat merci bonne journée

  • Collas Verger laure
    Posté à 22:40h, 22 octobre Répondre

    J’adore toutes les recettes proposées…

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