01 Juil VIDÉO | Mon ananas rôti
Ingrédients (pour 4 pers.)
– 2 ananas victoria
– 4 à 6 c.s. de miel
– Épices : 1 bâton de cannelle, 1 clou de girofle, 1 badiane, 1 pointe de gingembre
– 1 gousse de vanille
– Le zeste d’1 orange
– 80 g de beurre
Suggestion d’accompagnement : glace à la vanille
La recette
Préparez le sirop :
Mettez le beurre, le miel, la gousse de vanille fendue, les zestes et les épices dans une casserole.
Préparez les ananas :
Pelez à vif les ananas victoria et coupez les en 6 morceaux chacun.
Déposez les morceaux d’ananas dans la casserole avec le miel et les épices, enrobez-les et laissez rôtir une bonne dizaine de minutes.
Prélevez le zeste de l’orange et ajoutez à la préparation. Laissez cuire de nouveau 10 minutes.
Sur une jolie assiette, déposez les morceaux d’ananas, ajoutez le caramel formé avec le miel dessus et disposez la badiane et la gousse de vanille.
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