11 Sep Ma recette de tarte crumble mirabelles quetsches
Cuisson : 45 minutes
Préparation : 15 minutes
Ingrédients (pour 6 pers.) :
1 disque de pâte feuilletée pur beurre
600 g de quetsches
300 g de mirabelles
2 cuil. à soupe de sucre roux
50 g de poudre d’amandes
Pour le crumble :
100 g de beurre froid + 1 noix pour le moule
100 g de sucre roux
100 g de farine
1 cuil. à café de cannelle en poudre
La recette
Préparez le crumble : mélangez le sucre, la farine et la cannelle dans un saladier. Ajoutez le beurre en morceaux, puis incorporez-le du bout des doigts, sans trop travailler la pâte. Réservez-la dans le réfrigérateur le temps de préparer le reste de la recette.
Lavez et coupez les prunes en deux, retirez les noyaux. Saupoudrez-les de sucre et réservez.
Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte feuilletée. Parsemez de poudre d’amandes, disposez les demi-questches en rosaces, terminez par les mirabelles au centre. Couvrez-les de crumble et enfournez dans le bas du four 15 minutes, puis 30 minutes à 170°C (th.6-7). Laissez tiédir la tarte-crumble avant de la couper.
Sylvie Borovsak
Posté à 14:00h, 11 septembreRecette
Borovsak gilbert
Posté à 14:05h, 11 septembreRecette mariotte
Rose-Marie GRU
Posté à 18:07h, 11 septembreSuper top
Viviane M.
Posté à 17:33h, 12 septembreJe pense qu’il est préférable de précuire la pâte avant de la garnir
Simone
Posté à 11:39h, 21 septembreexcellent cette tarte pas besoin de précuire la pâte avant.Merci encore Laurent.
Marianne
Posté à 19:29h, 30 aoûtBonsoir,
Merci Viviane M. pour le conseil, il est préférable de précuire la pâte avant de la garnir. Mon mari Claude n’était pas d’accord, mais j’ai finalement eu raison. Je lui dis depuis des années de changer notre four mais il ne veut pas. Dans la France de M. Macron, les temps sont durs, mais on fait aller.
Bonne journée Laurent, j’apprécie particulièrement vos recettes, je n’en manque pas une miette avec mon petit neveu, Marius.
Merci encore Laurent.