« Une cuisine de saison, saine et bon marché,
voilà ce que je défends avec vous chaque jour »
À propos
Ma première casserole !
L’enfance du lard
Fils et petit-fils de paysans, je grandis dans une ferme vosgienne au rythme des saisons et du potager. A 18 ans, je débarque à Paris, mon frigo dans ma Renault 5. Passionné par les médias, je débute comme assistant auprès de Jacques Martin. J’anime ensuite diverses émissions de divertissements sur Canal J puis TF1.
Tout pour la cuisine
En 2005, j’intègre l’Ecole Ferrandi à Paris. Je pense d’abord ouvrir un restaurant mais l’occasion de lier mes deux passions est trop belle… Je reprends l’antenne avec mon émission de cuisine, la première en temps réel : « 24 minutes chrono » sur Cuisine TV.
A 35 ans, je décroche mon CAP de cuisinier… quelle fierté !
Avec mon équipe de choc, sur le tournage de mes « Petits plats en équilibre ! »
En cuisine tous les midis !
Depuis 2008, je présente Petits Plats en Equilibre sur TF1. Un rendez-vous quotidien avec vous que je ne raterais pour rien au monde ! J’y partage mes recettes simples, de saison, équilibrées et gourmandes pour vous simplifier le quotidien en cuisine !
Sur la route…
Mon engagement pour le bien manger se partage tous les samedis sur Europe 1 dans La Table des Bons Vivants. Avec ma bande de chroniqueurs, j’accueille des invités de tous horizons pour parler cuisine, souvenirs et alimentation du quotidien. Ensemble, nous défendons une cuisine simple, accessible et ancrée dans nos terroirs. Cette envie, je la prolonge aussi dans Les Petits Plats de Laurent Mariotte, mon magazine bimestriel qui propose 60 recettes de saison, des reportages chez les artisans et des enquêtes pour mieux comprendre ce qu’on met dans nos assiettes ! Rien ne vaut le terrain, mais j’aime aussi prendre le temps d’écrire des livres de recettes et des conseils pour que cuisiner devienne une affaire de plaisir et de partage, pour tous, au quotidien.
Grâce à la radio, je peux partager les histoires de ceux qui nourrissent la France avec passion et savoir-faire.
