24 Jan Ma recette linguine au poireau et paprika fumé

crédit photo : Nicolas Edwige

Cuisson : 20 min
Préparation : 15 min

Ingrédients pour 4 pers. :

500 g de linguine
2 poireaux
25 cl de crème liquide entière
1 noix de beurre
3 cuil. à soupe de paprika fumé
1 morceau de parmesan
Sel, poivre

La recette

Nettoyez les poireaux, retirez les extrémités et émincez-les. Faites-les fondre à feu doux dans une poêle avec le beurre 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les linguine selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les en conservant une petite louche d’eau de cuisson.

Ajoutez la crème aux poireaux et le paprika fumé. Salez, poivrez et mélangez. Laissez mijoter 2 à 3 minutes, puis versez le restant d’eau des pâtes. Déposez les linguine dans la poêle et mélangez-les pour les enrober de sauce. Servez aussitôt, en parsemant de parmesan râpé minute.

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