08 Oct Mon Top 3 des adresses en Sologne
crédit photo : Les Petits Plats de Laurent Mariotte
Entre étangs, sous-bois et grandes forêts, la Sologne cultive un terroir généreux où le gibier, les champignons et les recettes de tradition occupent une place de choix. Voici mon top 3 des adresses incontournables pour découvrir cette région authentique. Bonne découverte !
Voici mon top 3 des adresses incontournables pour découvrir cette région authentique. Bonne découverte !
Aux 2 Longs Becs – Lamotte-Beuvron
Dans cette adresse devenue incontournable, Hélène Tubach et son équipe revisitent les grands classiques avec les produits de la chasse solognote. Couscous de gibier, osso-buco de biche ou encore faisane façon poule au pot, la cuisine est généreuse, locale et pleine de caractère.
Adresse : Aux 2 Longs Becs, 1 rue de l’Allée Verte, 41600 Lamotte-Beuvron, www.aux2longsbecs.com, Tél. : 02 54 94 70 06
Maison Davau – Nouan-le-Fuzelier
Depuis plus de 16 ans, Jérôme Davau sublime les saveurs de la Sologne à travers ses créations charcutières. Jambon de porc noir de Sologne affiné jusqu’à 36 mois, saucisson de sanglier ou encore spécialités maison, chaque produit raconte le terroir avec passion.
Adresse : Maison Davau, À Nouan-le-Fuzelier : 10 avenue de la Mairie, À Chémery : 84 rue nationale, maison-davau.com
Maison Fouquiau-Frizot – Nouan-le-Fuzelier
Impossible de parler de la Sologne sans évoquer la célèbre tarte Tatin. Magali Frizot perpétue cette spécialité avec un savoir-faire artisanal reconnu bien au-delà de nos frontières. Ses pommes confites et sa pâte délicatement croustillante ont même séduit le Japon !
Adresse : Maison Fouquiau-Frizot, 1 place Saint-Martin, 41600 Nouan-le-Fuzelier, Instagram : magalifrizot
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