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Mâche

Ma recette de trévise grillée roquefort-noix

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20 février, 2021 / 0 Commentaires
Ma recette de wrap au magret fumé, à la mâche et au maïs
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Ce samedi à la table des bons vivants à 11 h s Ce samedi à la table des bons vivants à 11 h sur @europe1, nous rendons hommage au grand Auguste Escoffier le créateur de la poire belle Hélène. En attendant, j’ai revisité ce grand classique ce midi dans Petits plats en Équilibre sur @tf1 . En version exotique avec de la noix de coco 😉🥥
Recette en lien dans ma bio.
#petitsplatsenequilibre #poire #dessert #augusteescoffier #latabledesbonsvivants
Vous me demandez souvent si les recettes de PPEE s Vous me demandez souvent si les recettes de PPEE sont dans mon dernier livre, la réponse est oui 😉 Le risotto de coques aux poireaux de ce midi est à la page 81 de Mieux manger toute l’année 2021.
En lien dans ma bio et à 12h50 et 13h40 sur @tf1 . Si avec ça...!
#mieuxmangertoutelannee @solar_cuisine #petitsplatsenequilibre @tf1 #saison #risotto #poireaux #coque
Et avec ça ? Un jambon persillé de la charcuteri Et avec ça ? Un jambon persillé de la charcuterie Raillard! #jambonpersillé 
#charcuterie #beaune #bourgogne
Merci @olivierpoels pour ce beau périple dans l Merci @olivierpoels pour ce  beau périple dans le vignoble bourguignon. Irancy, Chablis, Meursault, Puligny-Montrachet, des communes magnifiques, des vignerons passionnés et du rêve en bouteille !
#bourgogne #domaineroulot @ericlavaine #bourgognefriendly
Pour le goûter ou en dessert essayez donc cette t Pour le goûter ou en dessert essayez donc cette tarte au pomelo et à la pomme. Une belle rencontre acidulée 😉
Recette en lien dans ma bio. #petitsplatsenequilibre #pomelo #saison
Repérage sur les terres bourguignonnes pour de b Repérage sur les terres bourguignonnes pour de belles nourritures terrestres et liquides😉 #bourgogne #fermedeclavisy #saison #elevage #chablis #irancy @olivierpoels @ericlavaine
Un trio gagnant pour démarrer la semaine. Trév Un trio gagnant pour démarrer la semaine. Trévise / roquefort/ noix 💪🏻
J’ai grillé la trévise pour renforcer ses arômes 😉
Recette en lien dans ma bio. #trevise #chicoree #petitsplatsenequilibre #saison #roquefort #noix #instagood @tf1
On dirait le printemps mais c’est encore l’hiv On dirait le printemps mais c’est encore l’hiver ! Cette salade pomme de terre/ cresson/ chaource joue les entres deux 😉 Facile je vous dis ! #petitsplatsenequilibre #cresson #pommedeterre #chaource #saison #faitmaison #bondimanche 

La recette 😉⬇️

800 g de pommes de terre à chair ferme type Charlotte 
50 g de beurre
2 gousses d’ail
1/2 botte de cresson
1/2 Chaource
Sel gris fin, gros sel gris, poivre du moulin

Lavez les pommes de terre et mettez-les à cuire dans une grande casserole d’eau froide salée avec des gousses d’ail éclatées pendant 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps, faites bouillir une deuxième casserole d’eau salée. Lavez et équeutez partiellement le cresson. Faites-le cuire 1 minute, égouttez et débarrassez dans la cuve d’un petit robot mixeur. Mixez avec le beurre jusqu’à l’obtention d’une purée. Débarrassez et maintenez au chaud.

Ôtez la croûte du Chaource, taillez en cubes et faites fondre dans une casserole. Epluchez les pommes de terre et taillez en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur.

Au fond de l’assiette, déposez la purée de cresson, rangez les rondelles de pommes de terre en rosace par-dessus et nappez de Chaource fondu.
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Mieux manger toute l'année 2021

 

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365 recettes vous attendent, dont 52 grands classiques de notre cuisine françaises. Cette année, je vous donne mes astuces pour ne plus rien gaspiller et donner une nouvelle vie au repas de la veille #ZéroGaspi.

 

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