Mes menus pour faire le plein de légumes et de fruits

19 Fév Mes menus pour faire le plein de légumes et de fruits

Posté à 17:30h in - Actualités -, Mes conseils, mes coups de coeur, mes astuces by Laurent Mariotte 0 Commentaires

Saviez-vous que moins de 1 Français sur 4 mange 5 fruits et légumes par jour ? Et que seulement 17% des jeunes respectent cette consigne ? Pourtant, ces aliments sont essentiels pour prévenir des maladies comme le diabète de type 2, certains cancers et les maladies cardiovasculaires.

Pourquoi c’est important ?
Les fruits et légumes sont riches en vitamines, fibres et antioxydants. Mais seulement 22% des Français arrivent à consommer les 5 portions recommandées. Il est donc crucial d’intégrer plus de légumes et de fruits à chaque repas, surtout en hiver, où on a tendance à en manger moins.

Concrètement, c’est quoi une portion ?
400 g de fruits et légumes par jour, soit environ 4 poings. Rien de compliqué, juste un peu de régularité!

Les petits réflexes qui font du bien
Cela permet d’éviter de nombreuses maladies, de rester en forme et de varier naturellement son alimentation. Et pour ne pas se laisser décourager par la saison, il suffit de regarder ce qu’elle a de meilleur à offrir. L’hiver est une période un peu plus compliquée : on se sent souvent moins attiré par les fruits et légumes. Pourtant, on trouve des brocolis, des pommes de terre, des patates douces, des carottes, du poireau, des choux, des courges… Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les couleurs !

3 menus pour manger plus de légumes :

Bœuf carottes + compote pomme-poire-vanille : des carottes fondantes cuites avec un bœuf mijoté, et pour le dessert, une compote maison qui marie la douceur des pommes et des poires avec une touche de vanille.

Tatin de potimarron + fricassée de moules au poireau : Une tatin savoureuse avec ce légume de saison qu’est le potimarron, et une fricassée légère de moules au poireau, parfaite pour faire le plein de minéraux et de fibres.

Velouté brocoli bleu + bourguignon de champignons Un velouté de brocoli riche en vitamines C et en antioxydants, et d’un bourguignon à base de champignons, qui sait garder le goût traditionnel avec des lardons mais sans viande de bœuf.