« Une cuisine de saison, saine et bon marché,
voilà ce que je défends avec vous chaque jour »
Mon parcours
Ma première casserole !
L’enfance du lard
Fils et petit-fils de paysans, je grandis dans une ferme vosgienne au rythme des saisons et du potager. A 18 ans, je débarque à Paris, mon frigo dans ma Renault 5. Passionné par les médias, je débute comme assistant auprès de Jacques Martin. J’anime ensuite diverses émissions de divertissements sur Canal J puis TF1.
Tout pour la cuisine
En 2005, j’intègre l’Ecole Ferrandi à Paris. Je pense d’abord ouvrir un restaurant mais l’occasion de lier mes deux passions est trop belle… Je reprends l’antenne avec mon émission de cuisine, la première en temps réel : « 24 minutes chrono » sur Cuisine TV.
A 35 ans, je décroche mon CAP de cuisinier… quelle fierté !
Avec mon équipe de choc, sur le tournage de mes « Petits plats en équilibre ! »
En cuisine tous les midis !
Depuis 2008, je présente Petits Plats en Equilibre sur TF1. Un rendez-vous quotidien avec vous que je ne raterais pour rien au monde ! J’y partage mes recettes simples, de saison, équilibrées et gourmandes pour vous simplifier le quotidien en cuisine !
Sur la route…
Mon engagement pour une cuisine équilibrée de saison s’écoute aussi sur France info avec A toutes Saveurs le samedi. Pour cette chronique, je parcours la France à la rencontre de producteurs et de chefs. Je pars aussi à la rencontre des restaurateurs des Villages Vacances – Cap France pour une cuisine locale et de saison durant les séjours. Rien ne vaut le terrain mais j’apprécie aussi de prendre le temps d’écrire des livres de recettes et de conseils pour que cuisiner soit l’affaire de tous !
J’aime par dessus tout être sur le terrain, à la rencontre des véritables artisans du goût. Ici, Pierre, pécheur que j’ai interviewé pour France Info.
