02 Fév Europe 1 – La table des bons vivants avec Victor Coutard et Raphaël Mezrahi
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec vous sur Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs…
Écouter l’émission
Les invités bons vivants :
—> Victor Coutard, journaliste culinaire et auteur d’ I love gluten.
aux éditions Ulmer.
—> Raphaël Mezrahi, humoriste, acteur et interviewer. Il revient animer le 11 février la 6ème édition de la Nuit de la déprime au Casino de Paris
Les références de l’émission :
—> Le goût de la semaine d’ Anne-Laure Pham : La Cantine de Minuit, tomes 1 à 3, de Yaro Abe, éd. Le Lézard Noir.
https://www.lezardnoir.com/portfolio/la-cantine-de-minuit-vol-1/
—> Olivier Belin, chef 2 étoiles et président du Jury du concours du meilleur crêpier de Bretagne
https://federationdelacreperie.com
–> Meilleure crêpière 2019 de Bretagne à la crêperie Mad’moiselle Breizh
les pains :
–> L’indécent, de Panadero Clandestino
–> Baguettes, de Mamiche : 1 euros – Boulangerie Mamiche, 45 Rue Condorcet, 75009 Paris
–> Le Cinq grains, pains aux raisins et pains de sucre (sans gluten) de Chambelland : Boulangerie Chambelland, 14 Rue Ternaux, 75011 Paris
http://chambelland.com/
—> Le coup de gueule de Jean-Luc Petitrenaud : la musique dans les restaurants
—> Anne-Laure Pham : J’ai testé la fabrication maison de la pâte à tartiner
- Purée de noisettes Jean Hervé
lien : Jean Hervé - Crema di Nocciola, Papa dei Boschi
lien : crema di Nocciola - La Bovetti
http://www.edelices.com/plaisirs-sucres/pate-tartiner/pate-tartiner-chocolat-lait-noisettes-bovetti.html - La Teo & Bia, Crema alla Nocciola
lien : teo & biaz
- Les pâtes à tartiner étalent leurs secrets, documentaire de Elsa Haharfi (50 min). Rediffusion sur France 5 le dimanche 03 févr. 2019 à 17h35. Replay jusqu’au 3 février 2019 : lien : documentaire
—> Le plat du jour sont des Hlalems préparés par Madame Mezrahi, la mère de Raphaël
–> Les madeleines de Gilles Marchal
http://gillesmarchal.com
—> Les 2 minutes du vin d’Olivier Poels : la percée du vin jaune
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