01 Nov Ma recette de cheesecake brûlé

crédit photo : Nicolas Edwige

Cuisson : 35 min
Préparation : 15 min

Ingrédients pour 4 pers. :

450 g de cream cheese (philadelphia)
110 g de sucre roux
3 œufs
20 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
25 g de farine
Moule à charnière 18 cm de diamètre

La recette

Préchauffez le four à 200 °C.

Dans un saladier, mélangez le cream cheese avec le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Incorporez les œufs un à un, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez la crème liquide, le sucre vanillé et le sel, puis mélangez.
Tamisez la farine et incorporez-la à la pâte, en veillant à ne pas avoir de grumeaux.

Tapissez un moule à bord haut de papier sulfurisé, puis versez-y la préparation.

Enfournez pendant 35 minutes. Le dessus doit légèrement brunir et le centre rester un peu tremblotant.

Laissez refroidir pendant environ une heure avant de déguster.

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