18 Juil Ma recette de gâteau des mariés de Vescovato
crédit photo : Nicolas Edwige
Cuisson : 45 min
Préparation : 15 min
Ingrédients pour 8 pers. :
6 œufs
135 g de sucre blond de canne
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de chocolat à 70%
Beurre
Quelques perles nacrées en chocolat
La recette
Préchauffez le four à 170°C.
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez un tiers des blancs montés aux jaunes pour détendre la pâte.
Tamisez la farine et la levure au-dessus, mélangez doucement, puis incorporez le reste des blancs à la spatule.
Versez dans un moule beurré et enfournez pour 45 minutes.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Laissez tiédir le gâteau, nappez-le de chocolat fondu et placez au frais une heure. Décorez de perles nacrées et servez.
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