Ma recette de gratin de pain  

Ma recette de gratin de pain  

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 + 5 minutes

Ingrédients (pour 4 pers. )

150 g de pain rassis
150 g de comté
40 cl de lait
2 œufs
1 poireau
1 gousse d’ail
Quelques tiges de persil plat et/ou de cerfeuil
1 noix de beurre
Une pincée de noix de muscade en poudre
Sel, poivre

La recette

Préchauffez le four à 200°C (th. 7).
Coupez le pain rassis en tranches épaisses.
Lavez et émincez finement le poireau. Pelez la gousse d’ail et coupez-la en deux. Frottez un plat à gratin avec la moitié de gousse d’ail.
Râpez le comté. Equeutez et émincez le persil et le cerfeuil.

Faites chauffer la moitié du lait dans une casserole et mettez le pain dedans pour qu’il s’imbibe.
Faites revenir le poireau dans la noix de beurre quelques minutes l’autre demi gousse d’ail à couvert à feu doux pendant 3 min. Ajoutez ensuite le persil et le cerfeuil.
Mélangez les œufs et le reste du lait, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.

Versez dans le plat à gratin le mélange d’œufs, de lait et l’émincé de poireau avec les herbes.
Répartissez les tranches de pain sur cette préparation et terminez par le comté râpé.
Enfournez 30 min. Dégustez bien chaud avec une salade verte.

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1Commentaire
  • Mulot
    Posté à 16:53h, 29 avril Répondre

    Bravo Laurent je suis fane de vous pour vos recettes j ai déjà acheté vôtre livre le premier et je vous suis à la télévision.

  • Dussex-Stalder Janie
    Posté à 18:32h, 01 juin Répondre

    Votre Gratin de pain est succulent et bien reçu par mes petits enfants, qui en redemande. Bravo à vous cher Laurent et merci. Aussi pourriez-Vous me dire où je pourrais trouver votre livre en Suisse. Bien cordialement à vous.

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