16 Juil Mes 4 des conseils pour cuisiner à la plancha
La plancha, permet de cuisiner simplement et rapidement, surtout quand on n’a pas de barbecue ou que celui-ci est interdit l’été dans votre région.
1. Préchauffez bien votre plancha et ajustez la température
Pour une cuisson parfaite, pensez à bien préchauffer votre plancha. La maîtrise de la température est essentielle : une chaleur élevée pour saisir rapidement, une chaleur plus douce pour les légumes ou les plats mijotés. Le réglage précis vous permet d’adapter la cuisson à chaque ingrédient.
2. Cuisinez avec peu ou pas de matière grasse
La plancha chauffe une plaque lisse qui permet de cuire les aliments sans excès d’huile. Vous pouvez simplement badigeonner un peu d’huile d’olive sur vos légumes ou viandes pour éviter qu’ils n’attachent. Le gras naturel des aliments suffit souvent à leur donner du goût.
3. Utilisation polyvalente
Viandes, poissons, légumes, fruits… tout passe à la plancha ! Steaks hachés, des légumes grillés ou du poisson. Si votre plancha a un couvercle, vous pouvez aussi réaliser des plats mijotés comme une fideuà à ma façon, des boulettes de poulet aux citrons.
4. Nettoyez votre plancha facilement après chaque utilisation
Une fois la plaque refroidie, grattez les résidus avec une spatule. Ensuite, passez un chiffon humide ou une éponge avec un peu d’eau chaude savonneuse. Pour un nettoyage plus en profondeur, vous pouvez chauffer un peu d’eau vinaigrée sur la plaque, ce qui aide à décoller les graisses. Rincez et séchez bien avant de ranger.
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Bonne été les amis !
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