10 Fév Ma recette de salade de litchis à l’hibiscus
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 500 g de litchis frais
– 4 cuil. à s. d’eau de rose
– 1 grenade bien mûre
– 1 cuil. à s. de sucre en poudre
Pour l’infusion :
– 25 cl d’eau
– 1 sachet d’infusion à l’hibiscus
– 1 cuil. à s. de sucre
A retrouver dans mon livre :
La recette :
Préparez les fruits :
Pelez et dénoyautez les litchis. Récupérez les graines de grenade, placez-les dans un bol et saupoudrez-les de sucre. Laissez macérer dans le réfrigérateur.
Préparez l’infusion :
Faites infuser le sachet de fleurs d’hibiscus 3 min dans l’eau frémissante sucrée.
Préparez la salade :
Disposez les litchis dans des coupelles. Arrosez-les d’eau de rose et d’infusion d’hibiscus. Parsemez-les de graines de grenade. Mélangez avant de déguster.
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