Ma recette du moelleux aux œufs en chocolat

Ma recette du moelleux aux œufs en chocolat

Ingrédients (pour 4 moelleux)

80g de farine
80g de sucre
3 œufs
2 jaunes
125g de chocolat noir
125g de beurre
4 petits œufs en chocolat (lait, blanc, fourrés … selon vos goûts)

La recette

Préchauffez le four à 160°C. Faites fondre le beurre et le chocolat à feu très doux en mélangeant de temps en temps.
Mélangez la farine avec le sucre, puis ajoutez les œufs et jaunes en fouettant, versez le chocolat fondu. Mélangez le tout pour obtenir un appareil homogène.
Tamisez les moules à moelleux (les beurrer et mettre un peu de farine en secouant bien pour en ôter l’excédent). Versez une couche d’appareil à moelleux dans les moules, déposez un œuf en chocolat au milieu et recouvrez d’appareil au 2/3 des moules.
Enfournez pour 10mn. Sortez du four et laissez les moelleux reposer 2mn avant de les démouler. Dégustez immédiatement.

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3 Commentaires
  • Muriel Boulet
    Posté à 12:52h, 10 avril Répondre

    Bonjour Laurent, une petite question : peut-on préparer les moelleux au chocolat un peu à l’avance, pour les passer au four au dernier moment en gardant le cœur coulant ??? Merci à l’avance de votre réponse, et surtout merci pour toutes vos recettes dans PPEE que je suis assidûment. J’adore ces petits moments de partage avec vos recettes simples, goûteuses, équilibrées, et surtout de saison. Très bonne semaine, à très vite pour commenter vos délicieuses recettes. Amicalement.

    • Laurent Mariotte
      Posté à 11:25h, 13 avril Répondre

      Bonjour Muriel ! Si vous désirez déguster ce moelleux en fin de repas par exemple, il est préférable de ne pas le cuire trop à l’avance. Je vous conseille donc de préparer l’appareil à gâteau, de le verser dans les ramequins, pour n’avoir qu’à les passer au four au dernier moment. Merci pour votre fidélité !

  • di fiore nicola
    Posté à 21:23h, 01 avril Répondre

    vous pouvez aussi le cuire 7min a 190° et le réchauffer au microonde 20secodes avant de servir.
    testé et approuvé

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