30 Juil Ma recette de sardines au romarin au barbecue
Posté à 10:00h
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Ingrédients (pour 4 pers.)
– 16 sardines
– 16 petits rameaux de romarin
– Fleur de sel
Sauce tarama
– 250 g de tarama blanc bio sans colorant
– 1 jus de citron vert
– Eau
– 1 cuil. à soupe de menthe ciselée
La recette
Faites vider les sardines par le poissonnier, gardez les poissons entiers. Glissez un rameau de romarin dans chaque ventre des sardines.
Installez-les côte à côte dans la double grille de votre barbecue. Faites-les griller sur le feu. Retournez-les régulièrement. Salez de chaque côté en cours de cuisson.
Débarrassez sur un plat. Dans un bol, diluez le tarama avec le jus de citron et un peu d’eau, ajoutez la menthe, mélangez. Dégustez la sauce tarama avec les sardines grillées.
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