07 Juil Europe 1 – La table des bons vivants avec Emmanuelle Jary
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
Emmanuelle Jary pour sa revue C’est meilleur quand c’est bon, hors-série spécial Tour de France
https://cestmeilleurquandcestbon.com/
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : Le goût de la cerise griotte
Yves Camdeborde : Le Domaine Les Terres Promises à La Roquebrussanne (Var)
Olivier Poels : L’immortelle ou la plante au goût de curry
Le dossier de la semaine
Les bons vivants racontent leurs plus belles salades !
Le plat du jour
Rollmops, langue lucullus et fromage frais à la betterave et à la chicorée : le buffet froid lillois du chef Clément Richevaux, à la tête de l’estaminet la Chtite Brigitte à Lille.
https://www.chtitebrigitte.com/
L’accord mets-vins : Clement Richevaux a apporté des bières du Comptoir des Flandres pour accompagner ses plats.
https://www.comptoirdesflandres.com/produit/biere-camille-75cl/
La chronique vin d’Olivier Poels : Les vins rouges … à mettre au frais !
En dégustation : Red de Malleret, Château de Malleret, Bordeaux
https://www.malleret-boutique.fr/vin-Red-de-Malleret/VRG/
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
Aucun commentaire