30 Sep Ma recette de clafoutis aux raisins

crédit photo : Nicolas Edwige

Cuisson : 40 min
Préparation : 10 min

Ingrédients pour 6 pers. :

500 g de raisin muscat de Hambourg
4 œufs
85 g de sucre
15 cl de lait entier
10 cl de crème entière
100 g de farine + 5 g pour le moule
100 g de beurre + 5 g pour le moule
2 sachet de sucre vanillé
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de sel

La recette

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et séchez le raisin.

Beurrez et enduisez le moule avec le sucre vanillé. Répartissez les grains de raisin au fond du moule.

Faites un beurre noisette : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée et dégage une odeur de noisette. Retirez du feu et laissez tiédir.

Dans un saladier, versez la farine, le sucre et la pincée de sel faite un puits, ajoutez les oeufs, délayez avec le lait, la crème et le beurre noisette mélangez au fouet. Terminez par une pincée de cannelle et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Recouvrez les raisins de ce mélange et enfournez pour 40 minutes.

Laissez tiédir et dégustez !

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