17 Déc Ma recette de gâteau renversé aux clémentines

crédit photo : Nicolas Edwige

Cuisson : 45 min
Préparation : 15 min
Four en chaleur tournante

Ingrédients pour 6/8 pers. :

8 clémentines corses bio
200 g de beurre + 10 g pour le moule
150 g de sucre en poudre + 20 g de pour le moule
4 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
Matériel : Moule à manquer de 22 cm de diamètre

La recette

Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez six clémentines et coupez-les en deux à l’horizontale.
Saupoudrez le moule beurré de 20 g de sucre et disposez les clémentines, faces coupées vers le fond.

Battez les œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Faites fondre le beurre et versez-le sur les œufs. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, mélangez bien. Zestez les deux clémentines restantes sur la préparation. Mélangez.
Versez la pâte dans le moule.
Enfournez pour 30 min. Démoulez le gâteau en le retournant dès la sortie du four.

Pressez les clémentines qui ont servi pour les zestes, faites chauffer le jus avec le reste du sucre. Versez sur le gâteau dès sa sortie du four pour l’imbiber.

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