02 Juin Europe 1 – La table des bons vivants avec Benabar
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
Bénabar pour son single “Elles dansent” et la sortie de son prochain album à l’automne prochain
https://editions.flammarion.com/y-retournerai-je/9782080473479
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : La jardinière de légumes, avec les légumes fournis par le maraîcher Jérôme Balland
https://www.fremifontaine.fr/commerces/210651
Sonia Ezgulian :
– Son condiment parmesan et feuilles de sauge
– Le livre La fabrique à dîner de Catherine Kluger
https://www.marabout.com/livre/la-fabrique-diners-9782501193016/
Le dossier de la semaine
La cuisine gauloise avec Arnaud Pocris, directeur culturelle du Musée de la Bataille de Gergovie à La Roche-Blanche (Puy-de-Dôme) et avec François Gagnaire, à la tête du restaurant Anicia à Paris
https://www.anicia-paris.com/
En ce moment, l’exposition “Saveurs Gauloises, cuisiner, boire et manger chez les Arvernes ” jusqu’au 4 janvier.
https://musee-gergovie.fr/
Le quizz de la semaine :
Ecolo ou pas écolo ? Avec Valère Corréard, co-auteur du livre Ecolo ou pas écolo avec Aline Gubri (éditions Hachette).
https://www.hachette.fr/livre/ecolo-ou-pas-ecolo-9782017161424
Le plat du jour
Silure de Loire au lard fumé, poivrades et brocoletti brulés
du chef François Gagnaire, à la tête du restaurant Anicia à Paris.
https://www.anicia-paris.com
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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